Marille / Marillen / Aprikose / Aprikosen

Marillen / Aprikosen haben einen hohen Gehalt an Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen sowie den Vitaminen Niazin, Folsäure, Vitamin B5, Vitamin C und vor allem an Provitamin A, der so hoch ist wie bei kaum einer anderen Frucht. Sie sind reich an Ballaststoffen. Marillenbäume sind prächtige Blüher. Ein absolut sehenswertes Ereignis ist die Marillenblüte in der Wachau (am besten in Verbindung mit einer Schiffsfahrt auf der Donau).

Apropos Wachau: Noch bevor die original Wachauer Marillen reif sind, werden an Ständen "Wachauer Marillen" angeboten, die nicht aus der Wachau stammen (fallweise nicht einmal aus Österreich). Geben Sie darauf acht und erkundigen sie sich bei der Verkäuferin bzw. dem Verkäufer.

Rezept

• Marillenknödel / Aprikosenknödel