Barrique

Geht es um Wein, bezeichnet "Barrique" ein Fass aus dem Holz z.B. der Trauben-, Winter- oder Stiel-Eiche. Der Wein wird mehrere Jahr lang in diesen Eichenfässern zur Reifung gebracht. Um einen guten Barrique-Wein zu erhalten, ist die Qualität des Saftes ebenso entscheidend wie auch die Qualität des Fasses. Jedes Fass gibt dem Wein ein einzigartiges Aroma (Tannin und Vanillin). Barriques verlieren spätestens nach der dritten Befüllung an Aromakraft und werden dann in der Regel durch neue Fässer ersetzt. Die Reifung in Barriques erfordert viel Erfahrung, Wissen und Sorgfalt. Der Materialeinsatz ist hoch. Dies alles bedingt den hohen Preis der Barrique-Weine.

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