Nitrit

Nitritbildende Bakterien kommen beim gesunden Menschen nicht vor. Ist Nitrit im Harn nachweisbar, deutet dies auf eine Harnwegsinfektion hin, die einer medizinischen Behandlung bedarf. Nitrit kann sich im Körper mit Proteinen zu krebserregenden Nitrosaminen verbinden. Nitrit sollte im Leitungswasser nur in Spuren vorkommen. Höhere Werte werden bei neu verlegten verzinkten Eisenrohren gemessen (Zink wandelt Nitrat in Nitrit um). Ebenso im Wasser, das lange in einem verzinkten Eisenrohr gestanden hat.