Kirschen

Kirschen sind ähnliche wie Weichseln (Sauerkirschen) reich an Spurenelementen (vor allem Kalium und Eisen), B-Vitaminen, Vitamin C und Flavonoiden, enthalten aber weniger Fruchtsäuren und sind süßer. Kirschsäfte eignen sich gut für Cocktails. Kirschsirup ist ein schmackhafter Überguss für z.B. Vanillepudding, Reisauflauf oder Topfenknödel. Dazu siehe auch unser Rezept für Kirschsauce.