Abbildung 25. Fotostrecke Appetitanreger: Ballassen (auch "Balasn" geschrieben; eine traditionelle Spezialität aus dem Burgenland. Rezept: Weißkohl, Karotten und Gelbe Rüben raspeln, würzen, in einen Strudelteig füllen, mit Eidotter bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Schwimmend in heißem Fett goldbraun herausbacken. Gut dazu passt Sauerrahmdip und Grüner Salat. Foto © Andreas Hollinek. Zum nächsten Bild einfach auf das Foto klicken.
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