Abbildung 25. : Ballassen (auch "Balasn" geschrieben; eine traditionelle Spezialität aus dem Burgenland. Rezept: Weißkohl, Karotten und Gelbe Rüben raspeln, würzen, in einen Strudelteig füllen, mit Eidotter bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Schwimmend in heißem Fett goldbraun herausbacken. Gut dazu passt Sauerrahmdip und Grüner Salat. Foto © . Zum nächsten Bild einfach auf das Foto klicken.

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