Wasser oder Thermalwasser, das reich an organischen Inhaltsstoffen ist, einen hohen Gehalt an Mineralstoffen, Salzen und/oder natürlichen Gasen aufweist, darf als "heilkräftiges Wasser" bezeichnet werden. Die gewünschten Wirkungen auf die Gesundheit werden einerseits durch Trinkkuren erreicht, andererseits durch Bäder, wobei die Aufnahme der Stoffe durch die Haut erfolgt. Zusätzlich hat Thermalwasser eine stark entspannende Wirkung auf den Organismus. Spezialkurort für Wässer mit organischen Inhaltsstoffen ist das in der Steiermark gelegene Bad Gleichenberg.
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