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Bohnenpüree

Rezept für zwei Personen

Arbeitsschritte

  • Die vorbereiteten Bohnen in Salzwasser sehr weich kochen. (Handelt es sich um essfertige Bohnen aus der Dose oder dem Glas, unter ständigem Rühren einfach so weichkochen.)
  • Inzwischen die Petersilie fein hacken.
  • Die Bohnen abseihen und passieren.
  • Die gehackte Petersilie in heißer Butter anlaufen lassen.
  • Die pürierten Bohnen dazugeben.
  • Mit etwas Zucker und Salz abschmecken.
  • Falls das Bohnenpüree zu dick ist, mit Milch bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.

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