Bohnensuppe

Rezept für zwei Personen

eine kleine Zwiebel
Butter
1 Kaffeelöffel Paprika
Essig
150 Gramm Rindfleisch (ausgelöstes vorderes Rindfleisch; Wadschinken; Rinderhesse)
100 Gramm Bohnen
Salz
Majoran
Kümmel, gemahlen
Knoblauch
Wasser
2 Kaffeelöffel Paradeismark / Tomatenmark

Arbeitsschritte

Bohnen über Nacht einweichen (alternativ: bereits gekochte Bohnen verwenden)
Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel hacken.
Die Zwiebel in Butter goldbraun rösten.
Paprika einrühren.
Mit einem Schuss Essig löschen.
Rindfleisstückchen dazu geben und Farbe nehmen lassen.
Gewürze dazu geben.
Knoblauch in die Knoblauchpresse und etwas davon zugeben.
Mit Wasser aufgießen, so dass das Fleisch knapp bedeckt ist.
15 Minuten köcheln lassen.
Bohnen und das Paradeismark / Tomatenmark dazugeben.
Nun auf mittlerer Stufe 15 bis 20 Minuten kochen.

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