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Erbsenpüree

Rezept für zwei Personen

Arbeitsschritte

  • Die Erbsen in Salzwasser sehr weich kochen.
  • Inzwischen die Petersilie fein hacken.
  • Die Erbsen abseihen und passieren.
  • Die gehackte Petersilie in heißer Butter anlaufen lassen.
  • Die pürierten Erbsen dazugeben.
  • Mit etwas Zucker und Salz abschmecken.
  • Falls das Erbsenpüree zu dick ist, mit Milch bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.

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