Erbsenpüree
Rezept für zwei Personen
Arbeitsschritte
- Die Erbsen in Salzwasser sehr weich kochen.
- Inzwischen die Petersilie fein hacken.
- Die Erbsen abseihen und passieren.
- Die gehackte Petersilie in heißer Butter anlaufen lassen.
- Die pürierten Erbsen dazugeben.
- Mit etwas Zucker und Salz abschmecken.
- Falls das Erbsenpüree zu dick ist, mit Milch bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
Siehe auch
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