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Fischfilet in Weinsauce

Als Zubereitung von Fischfilets in Weinsauce eignen sich die meisten Fischarten. Besonders lecker: Lachsfilets, Kabeljaufilets, Forellenfilets, Saiblingfilets und Heilbuttfilets.

Rezept für zwei Personen

Arbeitsschritte

  • Die Zwiebel hacken.
  • Fischfilets waschen, salzen, pfeffern und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  • In einer Pfanne Speiseöl heiß werden lassen und die Fischfilets auf beiden Seiten anbraten.
  • Die Filets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  • In einer neuen Pfanne Butter heiß werden lassen.
  • Darin die gehackte Zwiebel anschwitzen und mit Mehl stauben.
  • Mit der Weinsauce ablöschen und kurz aufkochen lassen.
  • Die Fischfilets dazugeben und fertig kochen.
  • Die Filets samt Sauce servieren.

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