Kokosbusserl
Rezept für etwa 40 Stück:
- Eiweiß von 4 Eiern
- eine Prise Salz
- 160 Gramm Staubzucker
- 40 Gramm Fruchtzucker
- 200 Gramm Kokosraspeln
- 1 Esslöffel Mehl
- Schale von 1 Zitrone
- Runde Backoblaten
Arbeitsschritte
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen.
- Nach und nach den Zucker sowie den Fruchtzucker einschlagen.
- Die Kokosraspeln mit dem Mehl und der Zitronenschale vermischen.
- Unter den Eischnee heben.
- Die Masse in einen Dressierbeutel füllen (ohne Spritztülle).
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus der Masse mit dem Dressierbeutel Häufchen auf die Oblaten setzen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen.
Siehe auch
Neu und aktuell
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- Grußbotschaft des Bundespräsidenten Van der Bellen
- Kurzbiographie / Werkverzeichnis Andreas Hollinek
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