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Kokosbusserl

Rezept für etwa 40 Stück:

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Arbeitsschritte

  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen.
  • Nach und nach den Zucker sowie den Fruchtzucker einschlagen.
  • Die Kokosraspeln mit dem Mehl und der Zitronenschale vermischen.
  • Unter den Eischnee heben.
  • Die Masse in einen Dressierbeutel füllen (ohne Spritztülle).
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Aus der Masse mit dem Dressierbeutel Häufchen auf die Oblaten setzen.
  • Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen.

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