Lasagne
Rezept
- 6 bis 8 Lasagneteigblätter
- 250 Gramm Faschiertes / Hackfleisch
- 200 Gramm gehackte Paradeiser / Tomaten aus der Dose
- eine halbe Zwiebel, grob gehackt
- eine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 halben Esslöffel Tomatenmark
- 75 Milliliter Rotwein
- 1 Esslöffel Oregano, gehackt
- einen halben Esslöffel Thymian
- Bechamel
- Cayennepfeffer
- Muskatnuss
- Olivenöl für die Auflaufform
- 50 Gramm Parmesan, frisch gerieben
Arbeitsschritte
- Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl anbraten.
- Faschiertes / Hackfleisch hinzufügen und mitbraten.
- Tomatenmark beifügen.
- Mit dem Rotwein ablöschen.
- Dosentomaten hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Die Lasagnesauce bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen die Lasagneteigblätter in Salzwasser bissfest garen.
- Die Teigblätter abseihen; gegebenenfalls trockentupfen.
- Bechamel zubereiten und mit Cayennepfeffer und Muskat abschmecken.
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Schichtweise Lasagneblätter, Fleischsauce und zwei Drittel der Bechamelsauce auftragen.
- Als letzte Lage Lasagneblätter und das letzte Drittel Bechamel.
- Mit Parmesan bestreuen.
- Etwa 30 Minuten backen, bis die Käse-Bechamel-Schicht goldbraune Blasen wirft.
Siehe auch
- Das schmeckt!
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