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Linsenpüree

Linsenpüree sollte man sich öfter kochen – zumal es nicht nur sehr gesund ist, sondern auch vorzüglich schmeckt. Hier ein einfaches, schnell verwirklichbares Rezept.

Rezept für zwei Personen

Arbeitsschritte

  • Die vorbereiteten Linsen in Salzwasser sehr weich kochen. (Handelt es sich um essfertige Linsen aus der Dose, unter ständigem Rühren einfach so weichkochen.)
  • Inzwischen die Petersilie fein hacken.
  • Die Linsen abseihen und passieren.
  • Die gehackte Petersilie in heißer Butter anlaufen lassen.
  • Die pürierten Linsen dazugeben.
  • Mit etwas Zucker und Salz abschmecken.
  • Falls das Linsenpüree zu dick ist, mit Milch bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.

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