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Linsensuppe

Linsensuppe ist nicht nur sehr gesund, sondern auch rasch und einfach zuzubereiten. Hier das beste Rezept.

Rezept für zwei Personen

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Arbeitsschritte

  • Wahlweise Linsen über Nacht im Kühlschrank in reichlich Wasser quellen lassen oder tafelfertige Linsen aus der Dose oder dem Glas nehmen.
  • Zwiebel und Knoblach fein hacken.
  • Beide in einem Topf in Olivenöl anrösten.
  • Linsen abseihen, mit kaltem Wasser gut abspülen, und zum Zwiebel / Knoblauch leeren.
  • 5 Minuten unter Rühren erwärmen.
  • Mit klarer Suppe aufgießen.
  • Würzen.
  • So lange kochen, bis die Linsen weich sind bzw. bis die Suppe heiß ist.
  • In der Zwischenzeit die Paradeiser / Tomaten blanchieren, häuten, den Stielansatz entfernen und die Tomate kleinwürfelig schneiden.
  • Zur Suppe geben.
  • Mit Zitronensaft abschmecken.

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