7 Mehlnockerl

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Mehlnockerl

Rezept für zwei Personen

Arbeitsschritte

  • Butter und Ei .
  • Mit Mehl, Milch und Salz zu einem weichen Teig rühren.
  • Den Teig abschlagen, bis er sich vom Löffel löst.
  • Mit einem Esslöffel Teig fassen und – möglichst rasch – einzeln in siedendes Salzwasser einlegen.
  • 8 Minuten sieden lassen, bis alle Nockerl in die Höhe gestiegen sind.
  • Nockerl abseihen
  • und .

Tipps

  • Zu Fleisch und Sauce reicht man die Mehlnockerl ungefettet.
  • Mit Gemüse schüttelt man sie in heißer Butter oder angelaufenen Bröseln auf.
  • Mehlnockerl sind die Basis für .

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