Paradeisersugo / Tomatensugo

Paradeisersugo / Tomatensugo ist bestens geeignet, um allerlei Nudelgerichte und Fleischspeisen zu verfeinern. In Verbindung mit Käse regt sein Genuss Glücks-Botenstoffe (Serotonin) an. Eine Beilage also, die für gute Stimmung sorgt!

Rezept für zwei Personen

• 250 Gramm Paradeiser (Tomaten)
• 1 oder eine halbe Knoblauchzehe
• einen halben Esslöffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Arbeitsschritte

• Die Paradeiser kreuzweise einritzen.
• Mit heißem Wasser überbrühen.
• Kalt abschrecken.
• Die Paradeiser häuten.
• Den Stielansatz entfernen.
• Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
• Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
• Knoblauch und Tomaten in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und unter ständigem Rühren dick einkochen lassen.