Pariser Schnitzel
Rezept für zwei Personen
- 2 Stück Kalbsschnitzel
- Salz
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Ei
- Speiseöl zum Herausbacken
- Zitronensaft
Arbeitsschritte
- Schnitzelfleisch waschen.
- Mit Küchenkrepp gründlich abtupfen.
- Die Schnitzel klopfen.
- Am Rand mehrmals einschneiden.
- Salzen.
- Das Ei absprudeln.
- Die Schnitzel darin eintauchen.
- Nun die Schnitzeln in Mehl tunken.
- Speiseöl in einer Pfanne oder in der Fritteuse heiß werden lassen.
- Schnitzel darin backen.
- Servieren
- Mit Zitronensaft betreufeln.
Tipps
- Zu Wiener Schnitzel passen gut Beilagen aus Erdäpfeln / Kartoffeln (Beilagen-Klassiker in Österreich: Erdäpfelsalat / Kartoffelsalat) und/oder Preiselbeerkompott.
Siehe auch
- Das schmeckt!
- Essen und Trinken
- Fotostrecke Appetitanreger
- Fotostrecke Tut gut
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- Rezepte
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