Semmelkren – in nördlicheren Breiten deutschsprachiger Länder vielleicht als Meerrettich mit Weißbrot bezeichnet – ist eine typisch österreichische bzw. bayerische Beilage, die gern zu Rindfleisch (besonders zum legendären Tafelspitz), Schweinsbraten, Geselchtem, Frankfurter Würstchen (Wiener Würstchen), Schinken, Speck und Lammfleisch serviert wird. Die Mischung aus klarer Suppe, eingekochter Semmel, Sauerrahm und Kren / Meerrettich ist milder als Kren / Meerrettich allein und gibt den genannten Fleischarten eine ganz besondere Note.
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