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Steaks vom Bio-Jungrind mit Tomatenkruste

Rezept für zwei Personen

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Arbeitsschritte

  • Die Steaks im Olivenöl auf beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • In eine Alufolie wickeln und 8 Minuten ziehen lassen.
  • Das Paradeisersugo / Tomatensugo mit dem Sauerrahm gut vermischen.
  • Die Bio-Jungrind-Steaks aus der Folie nehmen, in eine flache, feuerfest Form legen und mit der Tomatenmasse bestreichen.
  • Den Parmesan darüber streuen.
  • Bei starker Oberhitze so lange überbacken, bis die Tomaten-Käse-Kruste knusprig geworden ist.

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