Ätherische Öle / ätherisches Öl

Pflanzen besitzen Drüsen, die ölige Substanzen mit vielfältiger Wirkung produzieren. Es sind ganz spezielle Öle, die beim Verflüchtigen einen für die jeweilige Pflanze charakteristischen Duft ausströmen. Ätherische Öle lösen sich in Alkohol, aber nicht in Wasser. Meist werden sie mittels Wasserdampfdestillation, Auspressen oder Extraktionsmethoden (Lösungsmittel, Fett, Begasung) gewonnen. Auch eine synthetische Herstellung ist möglich. Sie werden hauptsächlich in medizinischen Zubereitungen, Lebensmitteln, Kosmetika, Hygienemitteln, Duftstoffen aller Art (auch Aromatherapie) sowie in Insektiziden eingesetzt.