Salbei

Salbei sind die Laubblätter von Salvia officinalis L. und Salvia triloba L. (Familie der Lamiaceae). Kennzeichen: Blätter kurz- bis langgestielt, länglich oder lanzettförmig, 5 bis 9 cm lang, Farbe olivgrün bis grünlichgrau, im getrockneten Zustand gelblichgrün, graugrün bis graufilzig (Salvia officinalis), dicklich. Gemahlene Ware ist graugrün.

Eigenschaften: Geruch arteigen aromatisch, Geschmack etwas bitter und adstringierend. Ätherisches Öl mindestens 1,2%. Salbei ist reich an Magnesium.

Salbeiblätter kommen ganz, geschnitten oder gemahlen in den Handel. Salbeipräparate (oft auch als Salbeitee) sind gut wirksam bei

Entzündungen im Mund
Erkältungskrankheiten
Heiserkeit
Schweißausbrüchen in den Wechseljahren

Foto: Multimedia A. Hollinek

Dem Salbei wird auch nachgesagt, dass er die Gedächtnisleistung verbessert. Als Badeöl verdauungsfördernd und regenerierend.

Quellenangabe zur einleitenden Beschreibung, den Kennzeichen und Eigenschaften: Österr. Lebensmittelbuch - Codex alimentarius Austriacus.

Siehe auch

Anti-Aging und Gesundheitsvorsorge
Badeöle / Badezusätze
Gewürze und Kräuter
Infekte, grippale / Erkältungskrankheiten
Kräuterbad
Rotklee
Salbeitee
Soja / Sojabohnen / Bio-Soja