Rezepte

Bei jenen Rezepten, bei denen etwas mehr Mühe aufgebracht werden muss, lohnt sich der Aufwand. Viele der Rezepte sind Basisrezepte, die mit ein wenig Kreativität und sensiblem Geschmack durchaus erweitert, kombiniert oder unter Austausch einiger Zutaten variiert werden können. Wir wünschen Ihnen bestes Gelingen und guten Appetit!

Frühstück oder Jause

• Avocadocreme / Avocadoaufstrich
• Müsli

Zu Rezepten für eine gesunde Jause siehe auch die Buchbesprechung beim Stichwort Zwischenmahlzeiten / Jause.

Kochbücher

Suppen

• Backerbsensuppe
• Bärlauchsuppe
• Bohnensuppe
• Dinkelflockensuppe
• Frittatensuppe
• Grießnockerl / Grießnockerlsuppe
• Gulaschsuppe
• Haferflockensuppe
• Hühnersuppe / Hähnchensuppe / Geflügelsuppe
• Karfiolsuppe / Blumenkohlsuppe
• Karottensuppe
• Kürbiscremesuppe
• Linsensuppe
• Reissuppe
• Suppe, klare
• Rindsuppe / Bouillon
• Zuppa pavese
• Zwiebelsuppe

Vorspeise

• Bruschetta

Hauptmahlzeit, Basisrezepte, Beilagen

• Aprikosenknödel / Marillenknödel
• Auberginenauflauf / Melanzaniauflauf
• Avocadocreme
• Beefsteak
• Blumenkohl / Karfiol, gratinierter
• Böhmische Kartoffelknödel
• Bohnenpüree
• Bratfisch / Fisch, gebraten
• Brathuhn / Huhn, gebraten
• Cevapcici
• Cordon bleu
• Crepes / Palatschinken / Pfannkuchen
• Eiernockerl
• Empanada / Empanadas / Empanadateig
• Enchilada / Enchiladas / Tortilla / Tortillas / Taco / Tacos
• Erbsenpüree
• Erdäpfelauflauf / Kartoffelauflauf
• Erdäpfelgulasch / Kartoffelgulasch
• Erdäpfelknödel, böhmische
• Erdäpfelpüree / Kartoffelpüree
• Faschierte Laibchen / Hackfleischlaibchen / Hamburger
• Faschierter Braten / Hackfleischbraten
• Filet / Lungenbraten
• Fisch, gebraten / Bratfisch
• Fischfilet in Senfsauce
• Fischfilet in Weinsauce
• Fischfilet mit Frühlingszwiebelkruste
• Fischlaibchen
• Gebackene Zwiebeln mit Thymian
• Geröstete Knödel
• Grießknödel
• Grießschmarren mit Topfen (Quark)
• Gulasch
• Hackfleischbraten / faschierte Laibchen
• Hackfleischlaibchen / faschierte Laibchen / Hamburger
• Hörnchen mit Ei
• Huhn, gebraten / Brathuhn
• Huhn-Paprika-Wok
• Huhn-Zucchini-Wok
• Jungrindsteaks mit Tomatenkruste
• Karfiol / Blumenkohl, gratinierter
• Kartoffelauflauf / Erdäpfelauflauf
• Kartoffelgulasch / Erdäpfelgulasch
• Kartoffelknödel, böhmische
• Kartoffelpüree / Erdäpfelpüree
• Käseomelette
• Lammragout
• Lasagne
• Linsenpüree
• Lungenbraten / Filet
• Mangold-Kartoffel-Beilage
• Marillenknödel / Aprikosenknödel
• Mehlnockerl
• Melanzaniauflauf / Auberginenauflauf
• Melanzanipüree
• Nudelauflauf
• Nudelteig / Pasta / Pastateig
• Palatschinken / Pfannkuchen / Crepes
• Pariser Schnitzel
• Pflaumenknödel / Zwetschkenknödel / Zwetschenknödel
• Pizza / Pizzateig / Pizzabrot
• Polenta
• Reis
• Risipisi
• Risotto
• Schinkenomelette
• Schweinslungenbraten im Bärlauch-Speck-Mantel
• Selchfleischknödel
• Semmelknödel
• Semmelkren / Meerrettich mit Weißbrot
• Spaghetti
• Steaks vom Bio-Jungrind mit Tomatenkruste
• Taco / Tacos / Tortilla / Tortillas / Enchilada / Enchiladas
• Thunfisch Sushi
• Tomatenpesto
• Topfennockerl
• Tortilla / Tortillas / Enchilada / Enchiladas / Taco / Tacos
• Wiener Schnitzel / Wienerschnitzel
• Zucchiniauflauf
• Zwetschkenknödel / Zwetschenknödel / Pflaumenknödel
• Zwiebeln, gebacken, mit Thymian

Einmach, Sugos, Saucen, Sud und Panier

• Bechamel
• Cocktailsauce
• Dillsauce
• Einbrenn / Mehlschwitze
• Fischsud
• Gemüsesugo
• Kapernsauce
• Panier / Panieren / Paniertes
• Panna / Rahmsauce mit Parmesan
• Paradeisersugo / Tomatensugo
• Parmesansauce, cremige
• Pesto
• Rahmsauce mit Parmesan / Panna
• Sauce, Basisrezept
• Schnittlauchsauce
• Semmelkren / Meerrettich mit Weißbrot
• Senfsauce
• Tomatenpesto
• Thunfischsugo
• Weinsauce
• Zitrussauce
• Zwiebelsauce

Salate, Salatdressings

• Bulgur-Salat
• Erdäpfelsalat / Kartoffelsalat
• Griechischer Bauernsalat / Choriatiki
• Joghurt mit Honig
• Marinade / Salatmarinade nach mediterraner Art
• Sauerrahm-Schnittlauch-Dressing

Nachtisch, gesunde Snacks, Desserts, Kaffespezialitäten

• Apfelmus
• Apfel-Bananen-Mus
• Avocadocreme / Avocadoaufstrich
• Bananen-Schuss
• Biskuitroulade
• Bratäpfel
• Cappuccino
• Dattelgebäck
• Grießschmarren mit Topfen (Quark)
• Kaffee-Frappé / Café Frappé
• Karamelsauce
• Kirschsauce
• Kokosparfait
• Kompott / Kompotte / Obstkompott
• Latte macchiato bzw. Kaffee verkehrt
• Melange
• Orangengelee
• Palatschinken / Pfannkuchen / Crepes
• Panna cotta
• Polenta
• Schokoladesauce / Schokosauce
• Stanitzel / Erdbeerstanitzel / Himbeerstanitzel / Heidelbeerstanitzel / Früchtestanitzel
• Topfen-Joghurt-Creme
• Türkischer bzw. Griechischer Kaffee
• Zwetschkenknödel / Zwetschenknödel / Pflaumenknödel

Bäckereien, Brot, Mehlspeisen, Kuchen

• Brandteig
• Dinkelkekse
• Erdäpfelteig / Kartoffelteig
• Gleichgewicht-Obstkuchen
• Haferflockenkekse
• Kokosbusserl
• Lebkuchen
• Pizza / Pizzateig / Pizzabrot
• Roggenbrot
• Rosinenbrot
• Rumkugeln / Rumkugerl
• Sachertorte
• Schokoladeglasur / Schokoglasur
• Schokoladesauce / Schokosauce
• Striezel / Striezelteig
• Topfenteig / Quarkteig
• Vanillekipferl
• Vollwertbrot / Vollkornbrot
• Weißbrot

In netter Gesellschaft

• Amaretto
• Angostura
• Banana Dream
• Bitter Lemon Summer Cooler
• Black Coco
• Bloody Mary
• Brandy Sour
• Cointreau
• Curacao
• Daiquiri
• Erdbeerbowle / Erdbeer-Bowle
• Grapefruit-Eistee mit Holunderblütensirup
• Grenadine
• Miami Sunset
• Pfirsichbowle / Pfirsich-Bowle
• Pina Colada
• Planters Punch
• Punsch / Weihnachtspunsch / Glüchwein
• Sangria
• Tequila
• Zombie

Für das eigene Wohlbefinden

• Baldriantee
• Brennesseltee
• Fencheltee
• Grapefruit-Eistee mit Holunderblütensirup
• Kamillentee
• Salbeitee
• Sennatee (Sennesblättertee)
• Sojadrink / Sojadrinks / Soyadrink / Soyadrinks

Siehe auch

• Brot / Brot backen
• Chinesische Küche / Rezepte aus China
• Cocktail Shaker
• Cocktails
• Erdäpfel / Kartoffel / Bio-Kartoffel / Heurige
• Essen und Trinken (Subregister)
• Fruchtsäfte
• Gesunde Schnellküche
• Getreide / Getreidesorten / Bio-Getreide
• Haifischfleisch / Haifischflossen
• Halloumi
• Kochbücher
• Kochen nach Hildegard von Bingen / Hildegard-Küche
• Kürbiskerne / Kürbiskernextrakt
• Kürbiskernöl
• Schillerlocken
• Suppen / Suppenrezepte
• Sura-Kees / Montafoner Sura-Kees / Sura-Käse
• Tees, Rezepte
• Unlust beim Kochen
• Zwischenmahlzeiten / Jause