Huhn-Zucchini-Wok

Zutaten für zwei Personen

2 Hühnerbrustfilets
1 Zucchini
4 Paradeiser / Tomaten
Speiseöl
2 Esslöffel Weißwein
Salz
Rosmarin
Pfeffer

Arbeitsschritte

Die Hühnerbrustfilets in Würfel schneiden und salzen.
Die Zucchini in Würfel schneiden und salzen.
Die Paradeiser / Tomaten blanchieren, schälen, vom Stielansatz befreien und in Würfel schneiden.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne mit hohem Rand oder im Wok Speiseöl heiß werden lassen.
Die Hühnerbruststückchen in der Pfanne Farbe nehmen lassen.
Die Zucchini zugeben.
Mit Salz, Rosmarin und Pfeffer würzen.
Etwa 10 Minuten unter ständigem Umrühren rösten.
Die Paradeiser- bzw. Tomatenwürfel dazugeben.
Mit Weißwein aufgießen.
Pfanne oder Wok abdecken und mit der Restwärme der Herdplatte 10 Minuten dünsten lassen.

Alle Informationen sind sorgfältig journalistisch recherchiert, jedoch geben wir keine Gewähr für deren fachliche Richtigkeit. Deren Beachtung oder Anwendung liegt im Verantwortungsbereich der LeserInnen. Copyright by Andreas Hollinek, 2010.
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