Abbildung 17. . Eine der öfter angebotenen spanischen Spezialitäten sind Gulas bzw. Angulas. Dabei handelt es sich um kurz angebratene und anschließend marinierte Glasaale ("Baby-Aale"). Der Geschmack ist ziemlich neutral – vielleicht ein Grund, warum bei manchen Rezepten Knoblauch dabei ist. Foto: © . Zum nächsten Bild einfach auf das Foto klicken.

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