Melange

Eine Melange ("Mischung" mit Zucker nach Belieben) zählt zu den beliebtesten Kaffearten in Wiener Cafés. Sie ist ein Espresso mit Milch, wobei der Anteil an Kaffee und Milch gleich groß ist; dazu viel geschäumte Milch. Dies entspricht in etwa einer Zubereitung, die man bei Kaffeeautomaten durch Drücken der Cappuccino-Taste bekommt. Achtung: In manchen Kaffeehäusern wird die Melange mit Schlagobers / Schlagsahne serviert. Dies entspricht allerdings nicht den Gepflogenheiten gehobener Kaffeehauskultur.