Essen und Trinken

"Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die Menge, sondern für den Wohlgeschmack." Dieses Zitat von Epikur (341 bis 270 vor Christus) möchten wir um den Gedankengang ergänzen, dass es heute bei Lebensmittelwahl auch um ethische Fragen geht: Bio statt Chemie, Vernunft statt Gentechnik, artgerechte Tierhaltung statt Quälen von Kreaturen, Bevorzugung regionaler und saisonaler Lebensmittel statt unnötigem Freisetzen von CO2. Shortcuts: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Y Z

• 5 Elemente System in der TCM
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A

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• Abnehmen
• Abschrecken, Kochen
• Abtreiben, Kochen
• Ackerschachtelhalm / Zinnkraut
• Adipositas
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• Alant
• Alkohol / Alkoholprobleme / Alkoholkrankheit
• All inclusive
• Almen, Alpen und Hütten / Almwanderungen
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• Aminosäuren
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• Ananas
• Angeln / Fischen in der Naturparkregion Zirbitzkogel – Grebenzen
• Anis
• Anorexie (Appetitlosigkeit)
• Anthrachinon
• Anthrax
• Antioxidanzien / Antioxidantien
• Antiquarische, gebrauchte und vergriffene Bücher
• AOC siehe Qualitätswein
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• Apfelmus
• Apfelradel / Apfelradl
• Appetitlosigkeit
• Aprikosen / Marillen
• Aprikosenknödel / Marillenknödel
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• Arginin / L-Arginin
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• Ayurveda-Kuren

B

• Bacchus
• Bachblüten
• Backerbsen / Backerbsensuppe
• Backhefe / Hefe / Trockenhefe
• Backoblaten / Oblaten
• Baileys®
• Baldrian
• Baldriantee
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• Barrique
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• Bauch / Bauchumfang
• Bechamel
• Beefsteak
• Beerenauslese
• Bergwein
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• Bio-Kartoffel / Erdäpfel / Kartoffel / Heurige
• Bio-Mais / Mais
• Bio-Mehl / Mehlsorten / Mehl
• Bio-Soja / Soja / Sojabohnen / Sojasprossen
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• Biologischer Landbau laut Österr. Lebensmittelbuch
• Biologischer Landbau, Tierhaltung laut Österr. Lebensmittelbuch
• Biotin / Hautvitamin / Vitamin H
• Birkenblätter
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• Bücher, antiquarische, Online-Bestellmöglichkeit
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C

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D

• Daiquiri
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• DO bzw. DOC siehe Qualitätswein
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E

• E-Books / E-Reader / Lesegeräte
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• Energiezufuhr, tägliche / Brennwert / Kalorienbedarf
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F

• Fachzeitschriften / Zeitschriften / Journale online abonnieren
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• fruchtig
• Fruchtsäfte
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G

• Gailtaler Speckfest
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• Grüne Bohnen / Fisolen
• Grüner Veltliner
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• Gulasch
• Gulaschsuppe
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• Gurke / Gurken / Gurkensaft
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H

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• Hamburger / faschierte Laibchen / Hackfleischlaibchen
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• Heckenrose / Hagebutten
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• Hibiskus / Eibisch
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• Honigarten / Honigsorten
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• Hörnchen mit Ei
• Huhn, gebraten / Brathuhn
• Huhn-Paprika-Wok
• Huhn-Zucchini-Wok
• Hühnereier aus biologischem Landbau laut Österr. Lebensmittelbuch
• Hühnersuppe / Hähnchensuppe / Geflügelsuppe
• Hustentee / Bronchialtee
• Hypercholesterinämie
• Hyperlipoproteinämie

I

• Imkerei als Hobby
• Imkerei und Bienenprodukte
• Imkerei, Grundausstattung
• Implantate siehe Zahnimplantate
• Indische Küche
• Indischer Weihrauch / Gugulipid / Guggulsterone
• Ingwer
• Insulin
• Irland, Kulinarik
• Irritabel Bowel Syndrome (IBS) (Reizdarm-Syndrom)
• Irschner Kräuterwerkstatt
• Isoflavone

J

• Japanische Küche
• Jasmin
• Jause / Zwischenmahlzeiten
• Jod / Jodtherapie / Jodtherapien
• Joghurt / Jogurt / Yoghurt
• Jogurt mit Honig
• Johannisbeeren, schwarze
• Johanniskraut
• Joule / Kilojoule / kJ
• Journale / Zeitschriften / Fachzeitschriften online abonnieren
• Jungrindsteaks mit Tomatenkruste

K

• Kabinett
• Kaffee
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• Kaffee-Frappé / Café Frappé
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• Kaffeehäuser / Cafés in Wien
• Kakao
• Kalender / Zeitplaner (Online-Bestellmöglichkeit)
• Kalium
• Kalmus
• Kalorie / Kalorien / Kilokalorien / kcal
• Kalorienbedarf / Brennwert / tägliche Energiezufuhr
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• Kalzium
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• Kartoffelgulasch / Erdäpfelgulasch
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L

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M

• Maca
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• Magnesium
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• Mangan
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• Masa harina / Maismehl / Farina bona
• Mascarpone
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• Met (Honigwein)
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• Meze / Mezze
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• Milchzuckerunverträglichkeit / Laktoseintoleranz
• mild
• Milzbrand
• Mineralstoffe
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• Miso / Misopaste / Misosuppe
• Mistel / Misteln
• Mittelalterliche Bankette in Irland
• Molke
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• Montana Haustropfen
• Moosbeerenextrakt / Preiselbeerextrakt
• Moringa / Moringabaum
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• Mourvedre
• Mozart (Kaffee)
• Mühlviertler Mühlenwanderweg
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• Multivitaminsäfte
• Multivitamintonikum
• Multivitamintonikum
• Mundgeruch
• Muskat
• Muskateller
• Müsli
• Myrte

N

• Nachtkerzen / Nachtkerzenöl
• Nahrungsergänzung / Nahrungsergänzungen
• Nahrungsmittelunverträglichkeit / Nahrungsmittelallergie
• Nährwerttabelle / Nährwerttabellen
• Natrium
• Natriumglutamat / Glutamat / Geschmackverstärker
• Natriumsulfat (Glauber-Salz)
• Naturheilmedizin / Naturheilkunde / Naturheilverfahren
• Natursalz
• Nebbiolo
• Nektar (Blütennektar)
• Neuburger
• Niazin
• Nibelungengau / Wachau
• Nitrit
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• Nüchternblutzucker
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• Nudelteig / Pasta / Pastateig
• Nüsse
• Nutztiere, Fotostrecke

O

• Obers / Sahne / Schlagobers / Schlagsahne
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• Obstipation (Verstopfung)
• Obstkompott / Kompott / Kompotte
• Obstkuchen, Gleichgewicht
• Öl siehe Speiseöl / Speisefett
• Olivenöl
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• Online-Bestellmöglichkeiten bei 50plus.at
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• Opernballwein
• Orangen
• Orangengelee
• Ordnung halten
• Oregano / Origano / Origanum
• Orthosiphon-Pflanze / Katzenbart
• Österreichisches Lebensmittelbuch (Codex alimentarius Austriacus)

P

• Palatschinken / Pfannkuchen / Crepes
• Panier / Panieren / Paniertes
• Paniermehl / Semmelbrösel / Brösel
• Panna / Rahmsauce mit Parmesan
• Panna cotta
• Pantothensäure / Panthenol
• Paprika (Gewürzpaprika)
• Paradeiser (Tomaten)
• Paradeisersugo / Tomatensugo
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• Parmesansauce, cremige
• Parodontalerkrankungen / Parodontopathien / Zahnbetterkrankungen
• Parodontitis
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• Passionsblume
• Pasta / Pastateig / Nudelteig
• Pesto
• Petersil / Petersilie
• Pfannkuchen / Palatschinken / Crepes
• Pfeffer
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• Pfirsichbowle / Pfirsich-Bowle
• Pfirsiche
• Pfirsich-Orangen-Cocktail
• Pflanzensterine / Phytosterine / Phytosterole
• pH-Wert des Blutes
• pH-Wert des Harns
• Phosphatasen
• Phosphor
• Phytoöstrogen / Phytoöstrogene / Phyto-SERM
• Phytosterine / Phytosterole / Pflanzensterine
• Phytotherapie / Pflanzenheilkunde
• Picknick / Picknickdecke / Picknickkorb
• Pilze (Speisepilze)
• Pilze (Speisepilze), Beratungsstellen in Österreich
• Piment
• Pina Colada
• Pisco Sour
• Pitta
• Pizokel
• Pizza / Pizzateig / Pizzabrot
• Plaque (bakterieller Zahnbelag)
• Planters Punch
• Polenta
• Pollen / Bienenpollenprodukte
• Polyphenole
• Porree / Lauch
• Portugieser
• Postleitzahlen Österreich A bis L
• Postleitzahlen Österreich M bis Z
• Postleitzahlen für Österreich, Zahlensystem
• Preiselbeeren / Preiselbeersaft / Preiselbeernektar / Preiselbeerkompott
• Preiselbeerextrakt / Moosbeerenextrakt
• Proben / Warenproben / Gratis-Proben
• Probiotika
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• Proteindrink / Proteindrinks
• Proteine / Eiweiß
• Prothesen siehe Zahnprothesen
• Provitamin A
• Punsch / Weihnachtspunsch / Glüchwein
• Pyridoxin / Vitamin B6

Q

• Qualitätsstufen bei Wein
• Quark / Topfen / Speisetopfen
• Quarkteig / Topfenteig
• Qualitätswein
• Quecke
• Quitte / Quitten / Quittentee

R

• Radikalfänger
• Rahm / Süßrahm / Sauerrahm / Sahne
• Rahmsauce mit Parmesan / Panna
• rassig
• Räuschling
• Reflux / Gastroösophageale Refluxkrankheit / GERD
• Reflux / Sodbrennen
• Rehabilitation
• Reis
• Reissuppe
• Reizdarm-Syndrom (Irritabel Bowel Syndrome [IBS])
• Rekonvaleszenz
• Rezensionen / Buchbesprechungen
• Rezepte
• Rhabarber
• Rhabarberkompott
• Rheintaler Höhenweg
• Ried
• Riesling
• Rindfleisch, Bio-Jungrind
• Rindsuppe / Bouillon
• Risipisi
• Risotto
• Roggenbrot
• Rohkost
• Rollgerstensuppe aus Graubünden
• Romantik
• Rosenkohl / Kohlsprossen / Sprossenkohl
• Rosinen
• Rosinenbrot
• Rosmarin
• Rotbuschtee
• Rote Rüben / Rote Beete / Rote Bete / Randen
• Rotklee
• Rotkraut / Blaukraut / Rotkohl
• Rotwein
• Rüben, Gelbe
• Rucola
• Rum
• Rumkugeln / Rumkugerl
• Runde Geburtstage – Geschenk-Ideen

S

• Sachertorte
• Safran
• Sägepalme
• Sahne / Obers / Schlagobers / Schlagsahne
• Sahne / Süßrahm / Sauerrahm / Rahm
• Salatmarinade nach mediterraner Art / Marinade
• Salbei
• Salmonellen / Salmonellenvergiftung / Salmonellose
• Salz / Natursalz / Kristallsalz / Meersalz / Kräutersalz
• Salz-Zahncreme
• Sämling (Wein)
• Sangiovese
• Sangria
• Sankt Galler Biber
• Sankt Laurent / St. Laurent
• Sauce, Basisrezept
• Sauerrahm / Süßrahm / Rahm / Sahne
• Sauerrahm-Schnittlauch-Dressing
• Sauvignon Blanc
• Schale Gold
• Schalotte
• Schillerlocken
• Schinkenomelette
• Schisandra Beeren
• Schlagobers / Schlagsahne / Obers / Sahne
• Schlehdorn / Schlehdornblüten / Schlehdorntee
• Schlüsselblume, Echte
• Schnabelbecher / Schnabeltasse
• Schnaps
• Schnapsmuseum St. Oswald bei Freistadt
• Schnittlauch
• Schnittlauchsauce
• Schokoladeglasur / Schokoglasur
• Schokoladesauce / Schokosauce
• Schüssler-Salze
• Schwarzer Tee
• Schwarzriesling
• Schwarzwurzel / Schwarzwurzeln
• Schwedenbitter
• Schwefel
• Schweinslungenbraten im Bärlauch-Speck-Mantel
• schwer
• Scotch, Online-Bestellmöglichkeit
• Sekt
• Selchfleischknödel
• Selen
• Sellerie / Zeller
• Semillon
• Semmelbrösel / Brösel / Paniermehl
• Semmelknödel
• Semmelkren / Meerrettich mit Weißbrot
• Senegawurzel
• Senf
• Senfsauce
• Senna (Sennesblätter)
• Sennatee (Sennesblättertee)
• Serotonin (Glücks-Botenstoffe)
• Serviertemperatur Wein
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• Shopping im Internet
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• Smoothies, vegane
• Sodbrennen
• Sodbennen / Reflux
• Soja / Sojabohnen / Sojasprossen / Bio-Soja
• Sojadrink / Sojadrinks / Soyadrink / Soyadrinks
• Sonnenblume / Sonnenblumen / Sonnenblumenkernöl
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• Spaghetti
• Spanische Küche
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