Essen und Trinken

"Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die Menge, sondern für den Wohlgeschmack." Dieses Zitat von Epikur (341 bis 270 vor Christus) möchten wir um den Gedankengang ergänzen, dass es heute bei Lebensmittelwahl auch um ethische Fragen geht: Bio statt Chemie, Vernunft statt Gentechnik, artgerechte Tierhaltung statt Quälen von Kreaturen, Bevorzugung regionaler und saisonaler Lebensmittel statt unnötigem Freisetzen von CO2. Shortcuts: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Y Z

• 5 Elemente System in der TCM
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A

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• Abnehmen
• Abschrecken, Kochen
• Abtreiben, Kochen
• Ackerschachtelhalm / Zinnkraut
• Adipositas
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• All inclusive
• Almen, Alpen und Hütten / Almwanderungen
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• Aminosäuren
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• Anis
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• Anthrachinon
• Anthrax
• Antioxidanzien / Antioxidantien
• Antiquarische, gebrauchte und vergriffene Bücher
• AOC siehe Qualitätswein
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• Äpfel / Apfelschalen
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• Apfelmus
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• Aprikosenknödel / Marillenknödel
• Arche Noah Schaugarten
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• Ausbruch
• Auslese
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• Ayurveda
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• Ayurveda-Kuren

B

• Bacchus
• Bachblüten
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• Backhefe / Hefe / Trockenhefe
• Backoblaten / Oblaten
• Baileys®
• Baldrian
• Baldriantee
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• Bananen-Schuss
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• Beerenauslese
• Bergwein
• Betakarotin (siehe auch Vitamin A)
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• Bio / Bio-Lebensmittel
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• Bio-Jungrind, Rindfleisch
• Bio-Kartoffel / Erdäpfel / Kartoffel / Heurige
• Bio-Mais / Mais
• Bio-Mehl / Mehlsorten / Mehl
• Bio-Soja / Soja / Sojabohnen / Sojasprossen
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• Biologischer Landbau laut Österr. Lebensmittelbuch
• Biologischer Landbau, Tierhaltung laut Österr. Lebensmittelbuch
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• Birnen
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• Bücher, antiquarische, Online-Bestellmöglichkeit
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C

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• Cholesterincheck / Cholesterintest
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D

• DAC Wein Bedeutung
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• DVD

E

• E-Books / E-Reader / Lesegeräte
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• Energiezufuhr, tägliche / Brennwert / Kalorienbedarf
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F

• Fachzeitschriften / Zeitschriften / Journale online abonnieren
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• Früchte, exotische (Tropenfrüchte)
• fruchtig
• Fruchtsäfte
• Furmint

G

• Gailtaler Speckfest
• Galgant
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• Gault Millau (Restaurant- und Weinführer)
• Gebackene Zwiebeln mit Thymian
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• Grapefruits
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• Grießknödel
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• Grüner Tee
• Grünlippenmuschel
• Grüne Bohnen / Fisolen
• Grüner Veltliner
• Guarana
• Gugulipid / Guggulsterone / Indischer Weihrauch
• Gulasch
• Gulaschsuppe
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• Gurke / Gurken / Gurkensaft
• Gutedel

H

• Hackfleischbraten / faschierte Laibchen
• Hackfleischlaibchen / faschierte Laibchen / Hamburger
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• Haferflockenkekse
• Haferflockensuppe
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• Hagebuttentee
• Hähnchensuppe / Hühnersuppe / Geflügelsuppe
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• halal
• Halbfettmargarine / Margarine / Diätmargarine
• halbtrocken
• Halloumi
• Hamburger / faschierte Laibchen / Hackfleischlaibchen
• Harn, Harnuntersuchung und Laborbefunde
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• Heckenrose / Hagebutten
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• Hibiskus / Eibisch
• Hildegard Kräutergarten in Reith im Alpbachtal
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• Holunder
• Homocystein / Homocysteinspiegel
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• Honig, Türkischer
• Honigarten / Honigsorten
• Honigdessert
• Honigklee
• Hopfen
• Hörnchen mit Ei
• Huhn, gebraten / Brathuhn
• Huhn-Paprika-Wok
• Huhn-Zucchini-Wok
• Hühnereier aus biologischem Landbau laut Österr. Lebensmittelbuch
• Hühnersuppe / Hähnchensuppe / Geflügelsuppe
• Hustentee / Bronchialtee
• Hypercholesterinämie
• Hyperlipoproteinämie

I

• Imkerei als Hobby
• Imkerei und Bienenprodukte
• Imkerei, Grundausstattung
• Implantate siehe Zahnimplantate
• Indische Küche
• Indischer Weihrauch / Gugulipid / Guggulsterone
• Ingwer
• Insulin
• Irland, Kulinarik
• Irritabel Bowel Syndrome (IBS) (Reizdarm-Syndrom)
• Irschner Kräuterwerkstatt
• Isoflavone

J

• Japanische Küche
• Jasmin
• Jause / Zwischenmahlzeiten
• Jod / Jodtherapie / Jodtherapien
• Joghurt / Jogurt / Yoghurt
• Jogurt mit Honig
• Johannisbeeren, schwarze
• Johanniskraut
• Joule / Kilojoule / kJ
• Journale / Zeitschriften / Fachzeitschriften online abonnieren
• Jungrindsteaks mit Tomatenkruste

K

• Kabinett
• Kaffee
• Kaffee verkehrt
• Kaffee-Frappé / Café Frappé
• Kaffeehäuser in Prag / Prager Cafés
• Kaffeehäuser / Cafés in Wien
• Kakao
• Kalender / Zeitplaner (Online-Bestellmöglichkeit)
• Kalium
• Kalmus
• Kalorie / Kalorien / Kilokalorien / kcal
• Kalorienbedarf / Brennwert / tägliche Energiezufuhr
• Kalziferole / Calciferole (Vitamin D)
• Kalzium
• Kalzium und Vitamin D
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• Kamillentee
• Kamut
• Kapern
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• Karamelsauce
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• Karfiol / Blumenkohl, gratinierter
• Karfiolsuppe / Blumenkohlsuppe
• Karotten
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• Kartoffelauflauf / Erdäpfelauflauf
• Kartoffelgulasch / Erdäpfelgulasch
• Kartoffelknödel, böhmische
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• Kochen nach Hildegard von Bingen / Hildegard-Küche
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L

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• Lebensmittelallergie
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M

• Maca
• Maca Pulver
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• Magnesium
• Magnesium-Kalium-Beziehung
• Magnesiummangel
• Magnumflaschen
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• Mais / Bio-Mais
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• Mangan
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• Mangos
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• Maria Theresia (Kaffee)
• Marillen / Aprikosen
• Marillenknödel / Aprikosenknödel
• Mariloman
• Marinade / Salatmarinade nach mediterraner Art
• Masa harina / Maismehl / Farina bona
• Mascarpone
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• Meerrettich / Kren
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• Mehlnockerl
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• Melisse
• Merlot
• Messer / Küchenmesser
• Met (Honigwein)
• Metallkeramikkronen
• Meze / Mezze
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• Milch / Milchprodukte
• Milchsäure / rechtsdrehende Milchsäure / RMS
• Milchzuckerunverträglichkeit / Laktoseintoleranz
• mild
• Milzbrand
• Mineralstoffe
• Mineralwasser
• Minze
• Miso / Misopaste / Misosuppe
• Mistel / Misteln
• Mittelalterliche Bankette in Irland
• Molke
• Mokka (Schwarzer), kleiner bzw. großer
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• Mönchspfeffer / Keuschlamm
• Moosbeerenextrakt / Preiselbeerextrakt
• Moringa / Moringabaum
• Mostmuseum Neumarkt im Mühlkreis
• Mourvedre
• Mozart (Kaffee)
• Mühlviertler Mühlenwanderweg
• Müller-Thurgau
• Multivitamine
• Multivitaminsäfte
• Multivitamintonikum
• Multivitamintonikum
• Mundgeruch
• Muskat
• Muskateller
• Müsli
• Myrte

N

• Nachtkerzen / Nachtkerzenöl
• Nahrungsergänzung / Nahrungsergänzungen
• Nahrungsmittelunverträglichkeit / Nahrungsmittelallergie
• Nährwerttabelle / Nährwerttabellen
• Natrium
• Natriumglutamat / Glutamat / Geschmackverstärker
• Natriumsulfat (Glauber-Salz)
• Naturheilmedizin / Naturheilkunde / Naturheilverfahren
• Natursalz
• Nebbiolo
• Nektar (Blütennektar)
• Neuburger
• Niazin
• Nibelungengau / Wachau
• Nitrit
• Nordic Walking
• Nüchternblutzucker
• Nudelauflauf
• Nudelteig / Pasta / Pastateig
• Nüsse
• Nutztiere, Fotostrecke

O

• Obers / Sahne / Schlagobers / Schlagsahne
• Oblaten / Backoblaten
• Obstipation (Verstopfung)
• Obstkompott / Kompott / Kompotte
• Obstkuchen, Gleichgewicht
• Öl siehe Speiseöl / Speisefett
• Olivenöl
• Omega-3-Fettsäuren
• Online-Bestellmöglichkeiten bei 50plus.at
• Oolong-Tee
• Opernballwein
• Orangen
• Orangengelee
• Ordnung halten
• Oregano / Origano / Origanum
• Orthosiphon-Pflanze / Katzenbart
• Österreichisches Lebensmittelbuch (Codex alimentarius Austriacus)

P

• Palatschinken / Pfannkuchen / Crepes
• Panier / Panieren / Paniertes
• Paniermehl / Semmelbrösel / Brösel
• Panna / Rahmsauce mit Parmesan
• Panna cotta
• Pantothensäure / Panthenol
• Paprika (Gewürzpaprika)
• Paradeiser (Tomaten)
• Paradeisersugo / Tomatensugo
• Pariser Schnitzel
• Parmesansauce, cremige
• Parodontalerkrankungen / Parodontopathien / Zahnbetterkrankungen
• Parodontitis
• Partnerbörsen
• Passionsblume
• Pasta / Pastateig / Nudelteig
• Pesto
• Petersil / Petersilie
• Pfannkuchen / Palatschinken / Crepes
• Pfeffer
• Pfefferminze
• Pfirsichbowle / Pfirsich-Bowle
• Pfirsiche
• Pfirsich-Orangen-Cocktail
• Pflanzensterine / Phytosterine / Phytosterole
• pH-Wert des Blutes
• pH-Wert des Harns
• Phosphatasen
• Phosphor
• Phytoöstrogen / Phytoöstrogene / Phyto-SERM
• Phytosterine / Phytosterole / Pflanzensterine
• Phytotherapie / Pflanzenheilkunde
• Picknick / Picknickrucksack für 2 Personen
• Picknickkorb
• Pilze (Speisepilze)
• Pilze (Speisepilze), Beratungsstellen in Österreich
• Piment
• Pina Colada
• Pisco Sour
• Pitta
• Pizokel
• Pizza / Pizzateig / Pizzabrot
• Plaque (bakterieller Zahnbelag)
• Planters Punch
• Polenta
• Pollen / Bienenpollenprodukte
• Polnische Küche / Kulinarik in Polen
• Polyphenole
• Porree / Lauch
• Portugieser
• Postleitzahlen Österreich A bis L
• Postleitzahlen Österreich M bis Z
• Postleitzahlen für Österreich, Zahlensystem
• Preiselbeeren / Preiselbeersaft / Preiselbeernektar / Preiselbeerkompott
• Preiselbeerextrakt / Moosbeerenextrakt
• Proben / Warenproben / Gratis-Proben
• Probiotika
• Propolis
• Propolistee
• Proteindrink / Proteindrinks
• Proteine / Eiweiß
• Prothesen siehe Zahnprothesen
• Provitamin A
• Punsch / Weihnachtspunsch / Glüchwein
• Pyridoxin / Vitamin B6

Q

• Qualitätsstufen bei Wein
• Quark / Topfen / Speisetopfen
• Quarkteig / Topfenteig
• Qualitätswein
• Quecke
• Quitte / Quitten / Quittentee

R

• Radikalfänger
• Rahm / Süßrahm / Sauerrahm / Sahne
• Rahmsauce mit Parmesan / Panna
• rassig
• Räuschling
• Reflux / Gastroösophageale Refluxkrankheit / GERD
• Reflux / Sodbrennen
• Rehabilitation
• Reis
• Reissuppe
• Reizdarm-Syndrom (Irritabel Bowel Syndrome [IBS])
• Rekonvaleszenz
• Rezensionen / Buchbesprechungen
• Rezepte
• Rhabarber
• Rhabarberkompott
• Rheintaler Höhenweg
• Ried
• Riesling
• Rindfleisch, Bio-Jungrind
• Rindsuppe / Bouillon
• Risipisi
• Risotto
• Roggenbrot
• Rohkost
• Rollgerstensuppe aus Graubünden
• Romantik
• Rosenkohl / Kohlsprossen / Sprossenkohl
• Rosinen
• Rosinenbrot
• Rosmarin
• Rotbuschtee
• Rote Rüben / Rote Beete / Rote Bete / Randen
• Rotklee
• Rotkraut / Blaukraut / Rotkohl
• Rotwein
• Rüben, Gelbe
• Rucola
• Rum
• Rumkugeln / Rumkugerl

S

• Sachertorte
• Safran
• Sägepalme
• Sahne / Obers / Schlagobers / Schlagsahne
• Sahne / Süßrahm / Sauerrahm / Rahm
• Salatmarinade nach mediterraner Art / Marinade
• Salbei
• Salmonellen / Salmonellenvergiftung / Salmonellose
• Salz / Natursalz / Kristallsalz / Meersalz / Kräutersalz
• Salz-Zahncreme
• Sämling (Wein)
• Sangiovese
• Sangria
• Sankt Galler Biber
• Sankt Laurent / St. Laurent
• Sauce, Basisrezept
• Sauerrahm / Süßrahm / Rahm / Sahne
• Sauerrahm-Schnittlauch-Dressing
• Sauvignon Blanc
• Schale Gold
• Schalotte
• Schillerlocken
• Schinkenomelette
• Schisandra Beeren
• Schlagobers / Schlagsahne / Obers / Sahne
• Schlehdorn / Schlehdornblüten / Schlehdorntee
• Schlüsselblume, Echte
• Schnabelbecher / Schnabeltasse
• Schnaps
• Schnapsmuseum St. Oswald bei Freistadt
• Schnittlauch
• Schnittlauchsauce
• Schokoladeglasur / Schokoglasur
• Schokoladesauce / Schokosauce
• Schüssler-Salze
• Schwarzer Tee
• Schwarzriesling
• Schwarzwurzel / Schwarzwurzeln
• Schwedenbitter
• Schwefel
• Schweinslungenbraten im Bärlauch-Speck-Mantel
• schwer
• Sekt
• Selchfleischknödel
• Selen
• Sellerie / Zeller
• Semillon
• Semmelbrösel / Brösel / Paniermehl
• Semmelknödel
• Semmelkren / Meerrettich mit Weißbrot
• SENaktiv Messe Innsbruck
• Senegawurzel
• Senf
• Senfsauce
• Senna (Sennesblätter)
• Sennatee (Sennesblättertee)
• Serotonin (Glücks-Botenstoffe)
• Serviertemperatur Wein
• Shiitake
• Shopping im Internet
• Sibutramin
• Slowenische Küche
• Smoothie / Smoothies
• Smoothies, vegane
• Sodbrennen
• Sodbennen / Reflux
• Soja / Sojabohnen / Sojasprossen / Bio-Soja
• Sojadrink / Sojadrinks / Soyadrink / Soyadrinks
• Sonnenblume / Sonnenblumen / Sonnenblumenkernöl
• Sonnenhut
• Sortenreiner Wein
• Spaghetti
• Spanische Küche
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