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Küche / Küchen / Kücheneinrichtung / Küchengeräte

Die Küche samt Einrichtung und Küchengeräten hat über die letzten Jahrzehnte gravierende Veränderungen erfahren. Lebensqualität und Ansprüche sind gestiegen, Tiefkühltruhe, Mikrowelle, Induktionskochflächen, Dampfgarautomaten, Quantenspeed-Backöfen, Sensortechnik, Pyrolyse, Brotbackmaschinen, Halbfertigprodukte, Gemüse und Obst rund ums Jahr, Lebensmittel aus aller Welt, neue Erkenntnisse der Ernährungswissenschaftler, exakteres Wissen um Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten, ein ungebrochener Trend zu Single-Haushalten, mehr Ausgewogenheit der Geschlechter am Arbeitsmarkt sind ein Auszug aus der Liste an Faktoren, die zu dieser Veränderung geführt haben.

Diese Entwicklung noch verstärken wird die Tatsache, dass wir alle sehr viel älter werden und natürlich so lange wie möglich unser Leben in den eigenen vier Wänden verbringen wollen. Damit es dazu kommt, sollte man bereits "beizeiten" Überlegungen anstellen, wie die eigene Küche samt Einrichtungen den Bedürfnissen der zweiten Lebenshälfte optimal entspricht. Einige Überlegungen dazu:

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Geschirrspüler, Herd und Eiskasten sind am besten so eingebaut, dass ein mühsames Bücken nicht notwendig ist. Die Plätze zur Vorratshaltung, zur Kochvorbereitung und für das Kochen selbst sollten so angeordnet sein, dass sich in der täglichen Praxis maximal wenig Leerkilometer ergeben. Optimale Raumausnutzung – auch und gerade bei Kompaktküchen und/oder Küchen, die in halboffener Bauweise in den Ess-/Wohnbereicht integriert sind. Wohlfühlbeleuchtung und Lichtquellen, die die Zubereitungs- und Anrichtstellen best möglich ausleuchten und für ein Höchstmass an Gemütlichkeit beim Essen sorgen.

Pflegeleichte Flächen, Schränke, Laden und Küchengeräte. Bequem zu reinigende und rutschsichere Böden. Bedienungsfreundliche Küchengeräte mit intuitiv erfassbarer Bedienungslogik bei Vorwahlfunktionen (Zeitsteuerungen, Auswahl von Kochprogrammen usw.). Gut funktionierende Dunstabzüge zur Minimierung von Raumgerüchen und damit gewährleistet ist, dass die Küche nicht häufig frisch ausgemalt werden muss.

Durchdachtes Küchenmöbelkonzept mit den Leitmotiven wenig Bücken und gute Erreichbarkeit. Vorratsschränke sollten so konzipiert sein, dass frische Lebensmittel immer hinten hingestellt werden können und jene mit bald fälligem Ablaufdatum vorne. Geschirr, Töpfe und Küchengeräte auf drehbaren und/oder herausziehbaren Vorrichtungen; das ermöglicht bequemes Einordnen und Entnehmen.

Antibakterielle Beschichtung bei Kühlgeräten. Abschaltautomatik beim Herd, Wasserstopp beim Geschirrspüler und Sicherungseinrichtungen für Enkelkinder (Herd, Steckdosen etc.). Langlebige und pflegeleichte Armaturen. Optimales Müllsammelsystem und Mülltrennsystem. Energiesparende und wassersparende Geräte: die Ressourcen werden in Zukunft immer knapper und damit immer teurer.

Kochen auf Induktionsherdplatten

Beim Kochen auf Glaskeramik-Kochzonen wird die Wärme durch magnetische Wechselfelder direkt im Boden von Töpfen und Pfannen erzeugt ("Induktion"). Dafür ist ein spezielles Kochgeschirr aus Stahl-Email oder Gusseisen notwendig. Vorteil: Weniger Energieverlust beim Anwärmvorgang, bessere Energieeffizienz. Ein Temperaturfühler verhindert die Überhitzung des Topfbodens bzw. schaltet die Kochzone ab, wenn sich kein Topf am Kochfeld befindet.

Sensortechnik in der Küche

Sensortechnik am Herd garantiert ein Kochen ohne Überkochen und ein Braten ohne Verbrennen. Die Sensoren am Kochgeschirr kommunzieren mit jenen im Herd und regeln die Temperatur. Auch vorhandenes Kochgeschirr kann mit Sensorkleberingen nachgerüstet werden. Angenehmer nebeneffekt: Energieeinsparung durch optimierte Garzeiten und dadurch, dass "Häferlgucken" nicht mehr notwendig ist. Wichtig in höherem Alter: Abschaltautomatik beim Herd.

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