Rezepte
Die meisten hier vorgestellten Kochrezepte bzw. Backrezepte sind speziell für den Einpersonenhaushalt oder Zweipersonenhaushalt zusammengestellt, d.h. die Speisen können rasch und ohne größeren Aufwand zubereitet werden. Siehe auch den Kulinarik Blog. Bei jenen Rezepten, bei denen etwas mehr Mühe aufgebracht werden muss, lohnt sich der Aufwand. Viele der Rezepte sind Basisrezepte, die mit ein wenig Kreativität und sensiblem Geschmack durchaus erweitert, kombiniert oder unter Austausch einiger Zutaten variiert werden können. Wir wünschen Ihnen bestes Gelingen und guten Appetit!
- Kulinarik-Tipp: Polnische Küche
- Kulinarik-Tipp: Slowenische Küche
Buchtipp
In ihrem neuen Kochbuch "Essen um zu leben" verrät die Köchin, Kräuterfachfrau und Bloggerin Brigitte Rühl-Preitler wie es mit einer ausgeklügelten Einkaufsliste, einem Monats-Menüplan möglich ist, 78 einfache köstliche Rezepte und täglich 3 Mahlzeiten zuzubereiten. Es versteht sich als Anregung, mit bewusst ausgesuchten Lebensmitteln, wenig Aufwand und leicht verständlichen Zubereitungstexten den Spaß und die Kreativität am Selberkochen (wieder) zu fördern. Ausgehend von einem Monatseinkauf für 1 Person und einem Budget von rund 30,- Euro enthält es Rezepte zu Frühstück, Mittag- und Abendessen für 31 Tage. Der Einkauf besteht hauptsächlich aus Grundnahrungsmitteln, die nach einem Monat restlos aufgebraucht sind. So ist das Buch auch ein wertvoller Beitrag zu Abfallvermeidung und Nachhaltigkeit.
- Autor: Brigitte Rühl-Preitler
- Titel: "Essen um zu leben – Preiswert, einfach und nachhaltig kochen"
- Einband: Hardcover, 88 Seiten
- Ab 19. Dezember 2017 wieder lieferbar; z.B. bei Amazon oder direkt beim Verlag
Frühstück oder Jause
Zu Rezepten für eine gesunde Jause siehe auch die Buchbesprechung beim Stichwort Zwischenmahlzeiten / Jause.
Suppen
- Backerbsensuppe
- Bärlauchsuppe
- Bohnensuppe
- Dinkelflockensuppe
- Frittatensuppe
- Gerstensuppe aus Graubünden
- Grießnockerl / Grießnockerlsuppe
- Gulaschsuppe
- Haferflockensuppe
- Hühnersuppe / Hähnchensuppe / Geflügelsuppe
- Karfiolsuppe / Blumenkohlsuppe
- Karottensuppe
- Kürbiscremesuppe
- Linsensuppe
- Reissuppe
- Rollgerstensuppe aus Graubünden
- Suppe, klare
- Rindsuppe / Bouillon
- Zuppa pavese
- Zwiebelsuppe
Vorspeisen
Kochbücher
Hauptmahlzeit, Basisrezepte, Beilagen
- Aprikosenknödel / Marillenknödel
- Auberginenauflauf / Melanzaniauflauf
- Avocadocreme
- Beefsteak
- Blumenkohl / Karfiol, gratinierter
- Böhmische Kartoffelknödel
- Bohnenpüree
- Bratfisch / Fisch, gebraten
- Brathuhn / Huhn, gebraten
- Cevapcici
- Cordon bleu
- Crepes / Palatschinken / Pfannkuchen
- Eiernockerl
- Empanada / Empanadas / Empanadateig
- Enchilada / Enchiladas / Tortilla / Tortillas / Taco / Tacos
- Erbsenpüree
- Erdäpfelauflauf / Kartoffelauflauf
- Erdäpfelgulasch / Kartoffelgulasch
- Erdäpfelknödel, böhmische
- Erdäpfelpüree / Kartoffelpüree
- Faschierte Laibchen / Hackfleischlaibchen / Hamburger
- Faschierter Braten / Hackfleischbraten
- Filet / Lungenbraten
- Fisch, gebraten / Bratfisch
- Fischfilet in Senfsauce
- Fischfilet in Weinsauce
- Fischfilet mit Frühlingszwiebelkruste
- Fischlaibchen
- Gebackene Zwiebeln mit Thymian
- Geröstete Knödel
- Grießknödel
- Grießschmarren mit Topfen (Quark)
- Gulasch
- Hackfleischbraten / faschierte Laibchen
- Hackfleischlaibchen / faschierte Laibchen / Hamburger
- Hörnchen mit Ei
- Huhn, gebraten / Brathuhn
- Huhn-Paprika-Wok
- Huhn-Zucchini-Wok
- Jungrindsteaks mit Tomatenkruste
- Karfiol / Blumenkohl, gratinierter
- Kartoffelauflauf / Erdäpfelauflauf
- Kartoffelgulasch / Erdäpfelgulasch
- Kartoffelknödel, böhmische
- Kartoffelpüree / Erdäpfelpüree
- Käseomelette
- Lammragout
- Lasagne
- Linsenpüree
- Lungenbraten / Filet
- Mangold-Kartoffel-Beilage
- Marillenknödel / Aprikosenknödel
- Mehlnockerl
- Melanzaniauflauf / Auberginenauflauf
- Melanzanipüree
- Nudelauflauf
- Nudelteig / Pasta / Pastateig
- Palatschinken / Pfannkuchen / Crepes
- Pariser Schnitzel
- Pflaumenknödel / Zwetschkenknödel / Zwetschenknödel
- Pizokel
- Pizza / Pizzateig / Pizzabrot
- Polenta
- Reis
- Risipisi
- Risotto
- Schinkenomelette
- Schweinslungenbraten im Bärlauch-Speck-Mantel
- Selchfleischknödel
- Semmelknödel
- Semmelkren / Meerrettich mit Weißbrot
- Spaghetti
- Steaks vom Bio-Jungrind mit Tomatenkruste
- Taco / Tacos / Tortilla / Tortillas / Enchilada / Enchiladas
- Thunfisch Sushi
- Tomatenpesto
- Topfennockerl
- Tortilla / Tortillas / Enchilada / Enchiladas / Taco / Tacos
- Wiener Schnitzel / Wienerschnitzel
- Zucchiniauflauf
- Zwetschkenknödel / Zwetschenknödel / Pflaumenknödel
- Zwiebeln, gebacken, mit Thymian
Einmach, Sugos, Saucen, Sud und Panier
- Bechamel
- Cocktailsauce
- Dillsauce
- Einbrenn / Mehlschwitze
- Fischsud
- Gemüsesugo
- Kapernsauce
- Panier / Panieren / Paniertes
- Panna / Rahmsauce mit Parmesan
- Paradeisersugo / Tomatensugo
- Parmesansauce, cremige
- Pesto
- Rahmsauce mit Parmesan / Panna
- Sauce, Basisrezept
- Schnittlauchsauce
- Semmelkren / Meerrettich mit Weißbrot
- Senfsauce
- Tomatenpesto
- Thunfischsugo
- Weinsauce
- Zitrussauce
- Zwiebelsauce
Salate, Salatdressings
- Bulgur-Salat
- Erdäpfelsalat / Kartoffelsalat
- Griechischer Bauernsalat / Choriatiki
- Joghurt mit Honig
- Marinade / Salatmarinade nach mediterraner Art
- Sauerrahm-Schnittlauch-Dressing
- Ziegenkäsesalat mit fruchtigem Topping
Nachtisch, gesunde Snacks, Desserts, Kompotte, Kaffespezialitäten
- Apfel-Bananen-Mus
- Apfelmus
- Apfelradel / Apfelradl
- Avocadocreme / Avocadoaufstrich
- Bananen-Schuss
- Biskuitroulade
- Bratäpfel
- Cappuccino
- Dattelgebäck
- Grießschmarren mit Topfen (Quark)
- Kaffee-Frappé / Café Frappé
- Karamelsauce
- Kirschsauce
- Kokosparfait
- Kompott / Kompotte / Obstkompott
- Latte macchiato bzw. Kaffee verkehrt
- Melange
- Orangengelee
- Palatschinken / Pfannkuchen / Crepes
- Panna cotta
- Polenta
- Rhabarberkompott
- Schokoladesauce / Schokosauce
- Stanitzel / Erdbeerstanitzel / Himbeerstanitzel / Heidelbeerstanitzel / Früchtestanitzel
- Topfen-Joghurt-Creme
- Türkischer bzw. Griechischer Kaffee
- Zwetschkenknödel / Zwetschenknödel / Pflaumenknödel
Bäckereien, Brot, Mehlspeisen, Kuchen
- Brandteig
- Dinkelkekse
- Erdäpfelteig / Kartoffelteig
- Germteig
- Gleichgewicht-Obstkuchen
- Haferflockenkekse
- Kokosbusserl
- Lebkuchen
- Mandel-Schokolade-Makronen
- Pizza / Pizzateig / Pizzabrot
- Roggenbrot
- Rosinenbrot
- Rumkugeln / Rumkugerl
- Sachertorte
- Sankt Galler Biber
- Schokoladeglasur / Schokoglasur
- Schokoladesauce / Schokosauce
- Striezel / Striezelteig
- Topfenteig / Quarkteig
- Vanillekipferl
- Vollwertbrot / Vollkornbrot
- Weißbrot
- Zwetschkenfleck
In netter Gesellschaft
- Amaretto
- Angostura
- Banana Dream
- Bitter Lemon Summer Cooler
- Black Coco
- Bloody Mary
- Brandy Sour
- Cointreau
- Curacao
- Daiquiri
- Erdbeerbowle / Erdbeer-Bowle
- Grapefruit-Eistee mit Holunderblütensirup
- Grenadine
- Heiße Schokolade / heißer Kakao
- Miami Sunset
- Pfirsichbowle / Pfirsich-Bowle
- Pina Colada
- Pisco Sour
- Planters Punch
- Punsch / Weihnachtspunsch / Glüchwein
- Sangria
- Tequila
- Zombie
Für das eigene Wohlbefinden
- Baldriantee
- Brennesseltee
- Chia Fresca
- Diabetes mellitus
- Fencheltee
- Frühdiabetes
- Grapefruit-Eistee mit Holunderblütensirup
- Heiße Schokolade / heißer Kakao
- Kamillentee
- Müsli-Smoothie
- Prädiabetes
- Salbeitee
- Salbeiwein
- Sennatee (Sennesblättertee)
- Sojadrink / Sojadrinks / Soyadrink / Soyadrinks
- Was dürfen Prädiabetiker / Diabetiker essen?
Siehe auch
- Brot / Brot backen
- Chinesische Küche / Rezepte aus China
- Cocktail Shaker
- Cocktails
- Deutsche Küche
- Erdäpfel / Kartoffel / Bio-Kartoffel / Heurige
- Essen und Trinken (Subregister)
- Fotostrecke Appetitanreger
- Fruchtsäfte
- Gesunde Schnellküche
- Getreide / Getreidesorten / Bio-Getreide
- Haifischfleisch / Haifischflossen
- halal
- Halloumi
- Kochbücher
- Kochen nach Hildegard von Bingen / Hildegard-Küche
- Kulinarik Blog
- Kürbiskerne / Kürbiskernextrakt
- Kürbiskernöl
- Maestrani's Chocolarium
- Polnische Küche
- Schillerlocken
- Slowenische Küche
- Suppen / Suppenrezepte
- Sura-Kees / Montafoner Sura-Kees / Sura-Käse
- Tees, Rezepte
- Unlust beim Kochen
- Zwischenmahlzeiten / Jause
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