Rezepte

Die meisten hier vorgestellten Kochrezepte bzw. Backrezepte sind speziell für den Einpersonenhaushalt oder Zweipersonenhaushalt zusammengestellt, d.h. die Speisen können rasch und ohne größeren Aufwand zubereitet werden. Bei jenen Rezepten, bei denen etwas mehr Mühe aufgebracht werden muss, lohnt sich der Aufwand. Viele der Rezepte sind Basisrezepte, die mit ein wenig Kreativität und sensiblem Geschmack durchaus erweitert, kombiniert oder unter Austausch einiger Zutaten variiert werden können. Wir wünschen Ihnen bestes Gelingen und guten Appetit!

Frühstück oder Jause

• Avocadocreme / Avocadoaufstrich
• Heiße Schokolade / heißer Kakao
• Müsli
• Müsli-Smoothie

Zu Rezepten für eine gesunde Jause siehe auch die Buchbesprechung beim Stichwort Zwischenmahlzeiten / Jause.

Suppen

• Backerbsensuppe
• Bärlauchsuppe
• Bohnensuppe
• Dinkelflockensuppe
• Frittatensuppe
• Gerstensuppe aus Graubünden
• Grießnockerl / Grießnockerlsuppe
• Gulaschsuppe
• Haferflockensuppe
• Hühnersuppe / Hähnchensuppe / Geflügelsuppe
• Karfiolsuppe / Blumenkohlsuppe
• Karottensuppe
• Kürbiscremesuppe
• Linsensuppe
• Reissuppe
• Rollgerstensuppe aus Graubünden
• Suppe, klare
• Rindsuppe / Bouillon
• Zuppa pavese
• Zwiebelsuppe

Vorspeisen

• Bruschetta
• Chicoréeblätter mit Frischkäsefülle
• Taboulé / Tabouleh / Tabbouleh

Hauptmahlzeit, Basisrezepte, Beilagen

• Aprikosenknödel / Marillenknödel
• Auberginenauflauf / Melanzaniauflauf
• Avocadocreme
• Beefsteak
• Blumenkohl / Karfiol, gratinierter
• Böhmische Kartoffelknödel
• Bohnenpüree
• Bratfisch / Fisch, gebraten
• Brathuhn / Huhn, gebraten
• Cevapcici
• Cordon bleu
• Crepes / Palatschinken / Pfannkuchen
• Eiernockerl
• Empanada / Empanadas / Empanadateig
• Enchilada / Enchiladas / Tortilla / Tortillas / Taco / Tacos
• Erbsenpüree
• Erdäpfelauflauf / Kartoffelauflauf
• Erdäpfelgulasch / Kartoffelgulasch
• Erdäpfelknödel, böhmische
• Erdäpfelpüree / Kartoffelpüree
• Faschierte Laibchen / Hackfleischlaibchen / Hamburger
• Faschierter Braten / Hackfleischbraten
• Filet / Lungenbraten
• Fisch, gebraten / Bratfisch
• Fischfilet in Senfsauce
• Fischfilet in Weinsauce
• Fischfilet mit Frühlingszwiebelkruste
• Fischlaibchen
• Gebackene Zwiebeln mit Thymian
• Geröstete Knödel
• Grießknödel
• Grießschmarren mit Topfen (Quark)
• Gulasch
• Hackfleischbraten / faschierte Laibchen
• Hackfleischlaibchen / faschierte Laibchen / Hamburger
• Hörnchen mit Ei
• Huhn, gebraten / Brathuhn
• Huhn-Paprika-Wok
• Huhn-Zucchini-Wok
• Jungrindsteaks mit Tomatenkruste
• Karfiol / Blumenkohl, gratinierter
• Kartoffelauflauf / Erdäpfelauflauf
• Kartoffelgulasch / Erdäpfelgulasch
• Kartoffelknödel, böhmische
• Kartoffelpüree / Erdäpfelpüree
• Käseomelette
• Lammragout
• Lasagne
• Linsenpüree
• Lungenbraten / Filet
• Mangold-Kartoffel-Beilage
• Marillenknödel / Aprikosenknödel
• Mehlnockerl
• Melanzaniauflauf / Auberginenauflauf
• Melanzanipüree
• Nudelauflauf
• Nudelteig / Pasta / Pastateig
• Palatschinken / Pfannkuchen / Crepes
• Pariser Schnitzel
• Pflaumenknödel / Zwetschkenknödel / Zwetschenknödel
• Pizokel
• Pizza / Pizzateig / Pizzabrot
• Polenta
• Reis
• Risipisi
• Risotto
• Schinkenomelette
• Schweinslungenbraten im Bärlauch-Speck-Mantel
• Selchfleischknödel
• Semmelknödel
• Semmelkren / Meerrettich mit Weißbrot
• Spaghetti
• Steaks vom Bio-Jungrind mit Tomatenkruste
• Taco / Tacos / Tortilla / Tortillas / Enchilada / Enchiladas
• Thunfisch Sushi
• Tomatenpesto
• Topfennockerl
• Tortellini Füllung
• Tortilla / Tortillas / Enchilada / Enchiladas / Taco / Tacos
• Tortilla española
• Wiener Schnitzel / Wienerschnitzel
• Zucchiniauflauf
• Zwetschkenknödel / Zwetschenknödel / Pflaumenknödel
• Zwiebeln, gebacken, mit Thymian

Einmach, Sugos, Saucen, Sud und Panier

• Bechamel
• Cocktailsauce
• Dillsauce
• Einbrenn / Mehlschwitze
• Fischsud
• Gemüsesugo
• Kapernsauce
• Panier / Panieren / Paniertes
• Panna / Rahmsauce mit Parmesan
• Paradeisersugo / Tomatensugo
• Parmesansauce, cremige
• Pesto
• Rahmsauce mit Parmesan / Panna
• Sauce, Basisrezept
• Schnittlauchsauce
• Semmelkren / Meerrettich mit Weißbrot
• Senfsauce
• Tomatenpesto
• Thunfischsugo
• Weinsauce
• Zitrussauce
• Zwiebelsauce

Salate, Salatdressings

• Bulgur-Salat
• Erdäpfelsalat / Kartoffelsalat
• Griechischer Bauernsalat / Choriatiki
• Joghurt mit Honig
• Marinade / Salatmarinade nach mediterraner Art
• Sauerrahm-Schnittlauch-Dressing
• Ziegenkäsesalat mit fruchtigem Topping

Nachtisch, gesunde Snacks, Desserts, Kompotte, Kaffespezialitäten

• Apfel-Bananen-Mus
• Apfelmus
• Apfelradel / Apfelradl
• Avocadocreme / Avocadoaufstrich
• Bananen-Schuss
• Biskuitroulade
• Bratäpfel
• Cappuccino
• Dattelgebäck
• Grießschmarren mit Topfen (Quark)
• Kaffee-Frappé / Café Frappé
• Karamelsauce
• Kirschsauce
• Kokosparfait
• Kompott / Kompotte / Obstkompott
• Latte macchiato bzw. Kaffee verkehrt
• Melange
• Orangengelee
• Palatschinken / Pfannkuchen / Crepes
• Panna cotta
• Polenta
• Rhabarberkompott
• Schokoladesauce / Schokosauce
• Stanitzel / Erdbeerstanitzel / Himbeerstanitzel / Heidelbeerstanitzel / Früchtestanitzel
• Topfen-Joghurt-Creme
• Türkischer bzw. Griechischer Kaffee
• Zwetschkenknödel / Zwetschenknödel / Pflaumenknödel

Bäckereien, Brot, Mehlspeisen, Kekse, Kuchen

• Brandteig
• Chapati
• Dinkelkekse
• Erdäpfelteig / Kartoffelteig
• Germteig
• Gleichgewicht-Obstkuchen
• Haferflockenkekse
• Hauskekse
• Kokosbusserl
• Lebkuchen
• Mandel-Schokolade-Makronen
• Pizza / Pizzateig / Pizzabrot
• Roggenbrot
• Rosinenbrot
• Rumkugeln / Rumkugerl
• Sachertorte
• Sankt Galler Biber
• Schokoladeglasur / Schokoglasur
• Schokoladesauce / Schokosauce
• Striezel / Striezelteig
• Topfenteig / Quarkteig
• Vanillekipferl
• Vollwertbrot / Vollkornbrot
• Weißbrot
• Zwetschkenfleck

In netter Gesellschaft

• Amaretto
• Angostura
• Banana Dream
• Bitter Lemon Summer Cooler
• Black Coco
• Bloody Mary
• Brandy Sour
• Cointreau
• Curacao
• Daiquiri
• Erdbeerbowle / Erdbeer-Bowle
• Grapefruit-Eistee mit Holunderblütensirup
• Grenadine
• Heiße Schokolade / heißer Kakao
• Miami Sunset
• Pfirsichbowle / Pfirsich-Bowle
• Pina Colada
• Pisco Sour
• Planters Punch
• Punsch / Weihnachtspunsch / Glüchwein
• Sangria
• Tequila
• Zombie

Für das eigene Wohlbefinden

• Baldriantee
• Brennesseltee
• Chia Fresca
• Diabetes mellitus
• Fencheltee
• Frühdiabetes
• Grapefruit-Eistee mit Holunderblütensirup
• Heiße Schokolade / heißer Kakao
• Kamillentee
• Müsli-Smoothie
• Prädiabetes
• Salbeitee
• Salbeiwein
• Sennatee (Sennesblättertee)
• Sojadrink / Sojadrinks / Soyadrink / Soyadrinks
• Was dürfen Prädiabetiker / Diabetiker essen?

Siehe auch

• Brot / Brot backen
• Chinesische Küche / Rezepte aus China
• Cocktail Shaker
• Cocktails
• Deutsche Küche
• Erdäpfel / Kartoffel / Bio-Kartoffel / Heurige
• Essen und Trinken (Subregister)
• Fotostrecke Appetitanreger
• Fotostrecke Tut gut
• Fruchtsäfte
• Gesunde Schnellküche
• Getreide / Getreidesorten / Bio-Getreide
• Haifischfleisch / Haifischflossen
• halal
• Halloumi
• Kochbücher
• Kochen nach Hildegard von Bingen / Hildegard-Küche
• Kürbiskerne / Kürbiskernextrakt
• Kürbiskernöl
• Maestrani's Chocolarium
• Polnische Küche
• Schillerlocken
• Slowenische Küche
• Suppen / Suppenrezepte
• Sura-Kees / Montafoner Sura-Kees / Sura-Käse
• Tees, Rezepte
• Unlust beim Kochen
• Zwischenmahlzeiten / Jause