Haferflockensuppe

Haferflocken sind für die Verdauungsregulation sehr förderlich. Man kann sie nicht nur für die Zubereitung von Müsli verwenden, sondern auch zur Zubereitung einer gesunden Suppe (z.B. auch bei zu hohen Harnsäurewerten und damit als Ernährungsvorsorge gegen Gicht).

Rezept

• 2 Esslöffel Haferflocken
• 1 bis 2 Esslöffel Kochfett
• ein Viertel Liter klare Suppe
• Salz
• Petersilie
• 1 Eigelb
• 2 Teelöffel Obers / Sahne

Arbeitsschritte

• Die Haferflocken in Kochfett hell anlaufen lassen.
• Mit klarer Suppe aufgießen und etwa 10 Minuten weich kochen.
• Etwas Salz zufügen.
• Das Eigelb mit dem Obers / der Sahne versprudeln und der nicht mehr kochenden Suppe beimengen (legieren).
• Mit gehackter Petersilie servieren.