Müsli / Bircher-Müsli / Birchermüsli

Seine Mischung aus Haferflocken, Milch, Früchten, Honig und Zitronensaft hatte Maximilian Oskar Bircher-Benner ursprünglich als leichtes, bestens bekömmliches Abendessen gedacht. Furore machte es jedoch als ultimativer Frühstücks-Kick. Die wohltuenden Wirkungen des Haferflockenbreis, die Reichhaltigkeit an Ballaststoffen und der Vitaminstoß durch die Früchte machen es zu einem Gesundheitsspeise, die den ganzen Tag über ihre Wirkung entfaltet. Unser Tipp: Verfeinern Sie Ihr Müsli mit etwas Joghurt. Das macht es sämiger und vermehrt die positiven Wirkungen auf Ihr Wohlbefinden.

Rezept für zwei Personen

• 6 Esslöffel Haferflocken
• 1/8 Liter Milch (Veganer können auch einen Soja-Drink ["Sojamilch"], einen Dinkel-Drink ["Dinkelmilch"] oder einen Hafer-Drink ["Hafermilch"] statt Milch nehmen)
• 1/2 Becher (125 Gramm) Joghurt
• 1 Banane
• 1 Apfel
• 2 Esslöffel Rosinen
• 1 Esslöffel gehackte Haselnüsse
• Honig nach Belieben
• Zitronensaft nach Belieben

Arbeitsschritte

• Haferflocken mit Milch und Joghurt vermischen und quellen lassen.
• Banane und Apfel in mundgerechte Stücke schneiden.
• Mit den Nüssen vermengen.
• Mit Sirup oder Honig süßen.
• Mit Zitronensaft abschmecken.