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Müsli / Bircher-Müsli / Birchermüsli

Seine Mischung aus Haferflocken, Milch, Früchten, Honig und Zitronensaft hatte Maximilian Oskar Bircher-Benner ursprünglich als leichtes, bestens bekömmliches Abendessen gedacht.

Furore machte es jedoch als ultimativer Frühstücks-Kick. Die wohltuenden Wirkungen des Haferflockenbreis, die Reichhaltigkeit an Ballaststoffen und der Vitaminstoß durch die Früchte machen es zu einem Gesundheitsspeise, die den ganzen Tag über ihre Wirkung entfaltet. Unser Tipp: Verfeinern Sie Ihr Müsli mit etwas Joghurt. Das macht es sämiger und vermehrt die positiven Wirkungen auf Ihr Wohlbefinden.

Rezept für zwei Personen

Arbeitsschritte

  • Haferflocken mit Milch und Joghurt vermischen und quellen lassen.
  • Banane und Apfel in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Mit den Nüssen vermengen.
  • Mit Sirup oder Honig süßen.
  • Mit Zitronensaft abschmecken.

Tipps

  • Müsli zum Frühstück und am Abend wirkt entgegen.
  • Statt Honig kann auch genommen werden.
  • Statt oder zusätzlich zu den Haselnüssen können auch Walnüsse und Mandeln genommen werden.

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