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Ahornsirup

Ein Ahornsirup ist eine Zubereitung aus dem Saft des Ahornbaums (Zuckerahorn). Die Saftgewinnung für den Ahornsirup erfolgt im Frühjahr durch Anzapfen erwachsener Ahornbäume. Der abgezapfte Saft wird bei 100 Grad Celsius rund 10 Stunden lang erwärmt. Durch die Verdampfung und die Wärme wird der Saft dickflüssig und braun. Nach Abkühlung und Filterung Abfüllen in Flaschen. Beliebt als Beigabe zu Süßspeisen (z.B. ) oder zum Süßen von .

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