Haferflocken

Haferflocken werden hergestellt, indem man gereinigte, geschälte und durch heißen Dampf erhitzte Haferkörner quetscht. Dies macht Sie für den Menschen gut verdaubar und schließt die im Hafer (siehe untenstehendes Foto) enthaltenen Nährstoffe (Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin B) in optimaler Weise auf. Sie enthalten neben Ballaststoffen reichlich Tryptophan, aus dem der Glücks-Botenstoff Serotonin gebildet wird.