Germteig

Das untenstehende Rezept eignet sich, um daraus wahlweise einen Striezel bzw. einen Strudel (z.B. einen Mohnstrudel), mit z.B. Aprikosenkonfitüre / Marillenmarmelade gefüllte Buchteln oder Obstkuchen zu backen. Für optimales Gelingen sorgt ein Päckchen "geh-freudiger" Trockenhefe und eine Küchenmaschine bzw. Brotbackmaschine, die dafür sorgt, dass der Teig so lange geknetet wird, bis er sich von der Antihaftbeschichtung des Knetbehälters löst.

Rezept für ein Backblech / einen Strudel / einen Striezel

• 400 Gramm Mehl
• 125 Gramm Butter
• 1 Ei
• etwas weniger als 1/4 Liter Milch
• 80 Gramm Zucker
• 1 Packung Trockenhefe

Arbeitsschritte

• Alle Zutaten vermengen.
• Sorgfältig in der Küchenmaschine oder händisch zu einem Teig kneten.
• Das Backrohr auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Die Backform bzw. das Backblech mit Backpapier belegen.
• Etwa 40 Minuten lang bei 160 bis 180 Grad backen – jedenfalls aber so lange, bis der Teig eine leichte Braunfärbung bekommt.