Butter
Schlägt man Rahm eine Weile, trennen er sich in die beiden Konsistenzen Butterkorn und Buttermilch. Knetet man das Butterkorn, verbinden sich die Butterkörner zu einer homogenen Masse: Butter. Für 1 Kilogramm Butter benötigt man etwa 2,5 Liter Rahm aus 25 Liter Milch.
Butterbegriffe
- Biobutter: Butter aus Milch von Kühen, die nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft gehalten werden.
- Kräuterbutter: Butter, die mit verschiedenen Kräutern vermischt wurde; leicht salziger Geschmack.
- Salzbutter: Mit Salz vermischte Butter.
- Sommerbutter: Butter aus Milch, die während der Grünfutterperiode gemolken wurde; enthält wesentlich mehr Vitamin A als normale Butter (deshalb auch gelblicher).
Siehe auch
- Cholesterin / Gesamtcholesterin / Cholesterinwerte
- Das schmeckt!
- Essen und Trinken
- Laktoseintoleranz / Milchzuckerunverträglichkeit
- Margarine / Diätmargarine / Halbfettmargarine
- Molke
- Rezepte
- Wasser testen / Check
Neu und aktuell
- Weihnachten / Heiliger Abend
- Grußbotschaft des Bundespräsidenten Van der Bellen
- Alle Blogs auf einen Blick
- Direkt von Stadt zu Stadt mit der Bahn
- ESTA / Visum / Visa Waiver Program
- Klassenlotterie
- Pensionserhöhung 2023 und 2024
- Neue und aktualisierte Beiträge
© Texte und Fotos (außer anders angegeben) sowie Datenschutz: Andreas Hollinek 1996-2023; www.50plus.at. Inhalte ohne Gewähr. Enthält ggf. PR, Werbung + Cookies, die Werbepartner wie Google (www.google.com) zur Nutzeranalyse verwenden (E-Privacy Info). Seite mit SSL-Sicherheitszertifikat. Impressum.