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Molke / Molkepulver

Setzt man Milch / Milchsäurebakterien und/oder Lab (Labenzym) zu, trennt sie sich in Molke (dünnflüssig) und Bruch (eingedickt).

Während der Bruch zu , , und weiterverarbeitet wird, kann man die Molke für schmackhafte Getränke ("Wellness-Drinks") oder als hautregenerierenden Badezusatz verwenden (siehe Stichwort ). Im Fachhandel gibt es dafür sogenanntes Molkepulver.

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