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Karfiol / Blumenkohl, gratinierter

Rezept für zwei Personen

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Arbeitsschritte

  • Den Karfiol etwa 15 Minuten lang – nicht ganz durch – kochen.
  • Erbsen kurz dünsten.
  • Den Schinken in kurze Streifchen schneiden.
  • Den geschnittenen Schinken in die Käse-Bechamel einrühren.
  • Eine Backform befetten.
  • Die Hälfte der Käse-Schinken-Bechamel in die Backform füllen.
  • Den Karfiol / Blumenkohl darauf setzen.
  • Rundherum Erbsen füllen.
  • Mit der zweiten Hälfte Käse-Schinken-Bechamel ummanteln.
  • Dünn, aber gleichmäßig Semmelbrösel / Paniermehl darüber verteilen.
  • Mit Parmesan bestreuen.
  • Ein paar Butterflocken daraufsetzen und gut 20 Minuten im heißen Rohr backen, bis sich am Bechamelmantel erste Bräunungsstellen zeigen.

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