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Avocadocreme

In Südamerika wird dieser Avocadoaufstrich Guacamole genannt. Er ist einfach zuzubereiten, bekömmlich und sehr gesund (erhöht das "gute" Cholesterin, also das ). Es sollten für eine Avocadocreme jedoch nur perfekt reife Avocados genommen werden. Hier ein Basisrezept mit verschiedenen Varianten.

Rezept für 2 Personen

Arbeitsschritte

  • Die Avocado halbieren, vom Kern befreien und mit einer Gabel zerdrücken.
  • Die halbe Limette auspressen und den Limettensaft darübergießen.
  • Den Sauerrahm dazugeben.
  • Alles gründlich vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

  • Der Avocadocreme kann, je nach gewünschter Geschmacksnote, wahlweise oder in Kombination, zerdrückter , fein gehackter , gemahlenem , mit , und/oder Tobasco hinzugefügt werden.
  • Wer den Aufstrich sämiger haben will, kann 1 bis 2 Esslöffel hinzufügen.

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