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Grießnockerl / Grießnockerlsuppe

Rezept für 4 bis 6 Grießnockerl

Arbeitsschritte

  • Butter mit etwas Grieß binden und cremig rühren.
  • Das Ei und den restlichen Grieß dazu rühren.
  • Mit Salz und Muskat würzen und gut umrühren bis die Masse eine glatte Konsistenz hat.
  • Etwa 20 Minuten rasten lassen.
  • Suppe zum Kochen bringen.
  • Die Grießnockerl in die leicht wallende Suppe einlegen.
  • Die Kochtemperatur vermindern und auf kleiner Stufe 5 Kochen lassen.
  • Kochplatte auf Null stellen und mit der Restwärme 3 Minuten ziehen lassen.

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