Fischfilet in Senfsauce

Als Zubereitung in Fischsud und Senfsauce eignen sich unter anderem Filets von Lachs, Zander oder Barsch.

Rezept für zwei Personen

• 300 Gramm Fischfilet
• Zitronensaft
• Salz
• Fischsud
• Senfsauce

Arbeitsschritte

• Fischfilets auf einen Teller legen.
• Mit Zitronensaft beträufeln.
• Salzen.
• 10 Minuten einwirken lassen.
• Den Fischsud zubereiten.
• Den Fischsud in eine Pfanne gießen, heiß werden lassen und die Fischfilets einlegen.
• Je nach Art der Fischfilets 2 bis 4 Minuten garen.
• Dann den Fischsud abseihen und die Fischfilets warm stellen.
• Die Senfsauce zubereiten.
• Die Filets in der Senfsauce nochmals kurz erwärmen.