Getreide / Getreidesorten / Bio-Getreide

Seit gut 10.000 baut der Mensch nun Korn an, um es zu zerschlagen oder zu zerreiben, mit Wasser zu vermengen und daraus Brei zu bereiten oder Brot zu backen. Mit der Erfindung von Mühlen und der Nutzung von Antriebskräften aller Art wurden Speisen, die aus Mehl zubereitet werden, zum Lebensmittel erster Wahl. Die wichtigsten Getreidesorten, aus denen Mehl hergestellt wird, sind: