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Fruchtsaft / Fruchtsäfte

Der Saft aus Früchten ist reich an und . Um eine lange Haltbarkeit des Saftes zu gewährleisten, muss bei der Verarbeitung auf hunderprozentige Hygiene geachtet werden. Ein wesentlicher Faktor der Qualität von Fruchtsäften ist die Auswahl sonnengereifter Früchte. Ist das nicht der Fall, beinhaltet der Saft zuviel Fruchtsäure. Die Übersäuerung des Magens kann Unbefindlichkeitszustände verursachen. Besonders bekömmlich und gesund sind Fruchtsäfte, Nektare und Saftmischungen aus folgenden Früchten bzw. Gemüsesorten:

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