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Karotten / Mohrrüben

Karotten (auch Möhren, Rüben und Mohrrüben genannt) enthalten sehr viel , und . Karotten schützen die Zellen, sind gut für , , Haare, Nägel und zur . Im Sinne der Gesundheitsvorsorge sollten Karotten zum regelmäßigen Bestandteil unserer Ernährung gehören (als Rohkost und in gekochten Varianten).

Fot (C) Hemera Techn. Inc.

Geraspelte Karotten können auch als Zusatz in Backwaren und Mehlspeisen verwendet werden (Karottenbrot, Karottentorte usw.). Karottensaft (bzw. Fruchsaftmischungen mit Karottensaft) ist überaus gesund. Er vermag einen Überschuss an Magensäure zu neutralisieren (gut gegen ) und behebt Magen-Darm-Probleme bei , die keine gravierende Ursache haben.

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