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Betacarotin / Provitamin A

Das in der Natur häufig vorkommende Betakarotin wird im Körper zu umgewandelt und ist somit dessen Vorstufe, weshalb es auch Provitamin A genannt wird. Es wirkt als , was möglicherweise das senken kann. Dies wurde jedoch in Studien zum Teil widerlegt (Ausnahme , , siehe unten). Weiters stärkt es das , ist gut für und . Vermehrtes Vorkommen in Spinat, Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Grünkohl, ; bei Obst vor allem in , aber auch in , , und anderen Früchten.

Betakarotin wird als natürlicher Farbstoff von Lebensmitteln und als zur Vorbeugung der herangezogen. Empfohlene Tagesdosis laut Hohenheimer: 2 bis 4 mg. Achtung: Bei fortwährender Überdosierung besteht womöglich ein erhöhtes Lungenkrebsrisiko für Raucher. Bei Alkoholikern wird das Risiko einer Leberschädigung durch gleichzeitige Betakarotineinnahme erhöht, ebenso kommt es sowohl bei Alkoholikern als auch bei Rauchern zu einem vermehrten Auftreten von Dickdarmadenomen.

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