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Erdbeeren

Erdbeeren sind ausgesprochene Saisonfrüchte (Ende Mai bis Juli). Reif geerntet und sofort angerichtet, schmecken sie am besten. Achtung: Unreif gekaufte Erdbeeren bleiben unreif. Die Erdbeeren zählen zu jenen Früchten, die nach der Ernte nicht mehr nachreifen. Bei Konsum außerhalb der Saison ist zu bedenken, dass Import-Erdbeeren meist chemisch konserviert oder bestrahlt in den Handel gelangen, da es anders kaum möglich ist, diese leichte verderblichen Früchte über weite Distanzen zu transportieren, ohne dass sie Schimmel ansetzen oder verfaulen.

Foto (C) Hemera Techn. Inc.

Ihr unvergleichliches Aroma macht sie ideal als Geschmackgeber in Marmeladen, Speiseeis, Desserts (z.B. in ), Süßigkeiten, Getränken und vielem mehr. Sie haben einen hohen Gehalt an , , , , , allen und . Nach Genuss von Erdbeeren bildet sich beim Menschen vermehrt der .

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