Lutein

In der Natur häufig vorkommendes, helloranges Karotinoid (Hauptvertreter der Karotinoide ist der Vitamin-A-Vorläufer Betakarotin). Lutein soll das Immunsystem stärken und wirkt als Radikalfänger in der Netzhaut. Weiters absorbiert es energiereiche Lichtwellenlängen und beugt so photochemischen Schäden in der Netzhaut vor. Lutein kann nicht im Körper erzeugt werden und muss daher ständig dem Körper zugeführt werden. Besonders reichhaltig an Lutein ist dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat, Weißkraut und Petersilie, aber auch Mais, gelbe Rüben, Marillen, Pfirsiche, Orange, gelber Paprika und Eigelb enthalten viel davon.