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Radikalfänger

Sogenannte Radikalfänger sind Stoffe, die in der Lage sind, "abzufangen" und damit deren schädigende Wirkung zu neutralisieren. Zu diesen Stoffen zählen unter anderem , , , und . Nahrungsmittel mit Radikalfängereigenschaften stärken das . In der kennt man relativ viele wirkungsvolle Stoffe, die diese Aufgabe – oft auch in Mischungen – gut erfüllen. Siehe dazu auch die Einschaltung beim Stichwort .

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