Antioxidanzien / Antioxidantien

Antioxidanzien (auch Antioxidantien geschrieben) sind eine Bezeichnung für Stoffe, die die Reaktionsprozesse von Substanzen mit Sauerstoff vermindern. Dies kann für die Gesundheit des Menschen eine Bedeutung haben. In der Gesundheitsvorsorge, bei Heilmitteln und im Zusammenhang mit Fragen der Nahrungsergänzung wird im Zusammenhang mit Antioxidantien oft auch die Bezeichnung Radikalfänger verwendet. Lebensmittel haben ein unterschiedliches Potenzial, als Radikalfänger zu dienen.