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Maracuja / Maracujas

Die Maracuja (auch Passionsfrucht genannt, da die Staubgefäße der Blüten dem Kreuz und der Dornenkrone der Passion Christi ähneln) ist reich an (, , ), , , und an (Provitamin A) (ähnlich wie bei der ).

Wegen ihres sauer-aromatischen Geschmacks sind Passionsfrüchte als geschmackgebende Frucht für Säfte, Eis, Desserts, Bonbons, Marmeladen usw. besonders beliebt. Ihr erfrischendes, süßsäuerliches Aroma macht die Maracuja besonders zur Saftzubereitung geeignet.

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