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Karfiolsuppe / Blumenkohlsuppe

Rezept für zwei Personen

Arbeitsschritte

  • Den Karfiol / Blumenkohl in Röschen zerteilen.
  • Stengelteile fein schneiden.
  • Beides in 1/4 Liter der Suppe weichkochen.
  • Mehl in heißer Butter hellgelb rösten.
  • Diese Einmach mit der übrigen Suppe unter Umrühren aufkochen.
  • Den Karfiol-/Blumenkohlsud dazu geben.
  • Nochmals kurz aufkochen lassen.
  • Gegebenenfalls nachsalzen.

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