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Kartoffelauflauf

Rezept für zwei Personen

  • für 2 Personen
    (etwa doppelt so viel wie als Beilage)
  • 1
  • 50 bis 70 Gramm Schinken
  • für die Schüssel

Arbeitsschritte

  • Den Schinken fein schneiden.
  • Dotter und Eiklar trennen.
  • Das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen.
  • Den Dotter mit dem ausgekühlten Erdäpfelpüree / Kartoffelpüree verrühren.
  • Den geschnittenen Schinken dazu.
  • Den Schnee unterrühren.
  • Ein Backschüssel mit Butter einfetten.
  • Die Auflaufmasse einfüllen.
  • Etwa 20 Minuten im Backrohr backen.

Tipp

  • Statt dem Schinken kann man auch Wurst, Selchfleisch oder Rindfleisch nehmen.

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